[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb: _' t/ g' d5 i3 j& R! C. e
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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: K7 B* M1 ^$ s5.39.217.77調味醃料：
: I- {8 z/ p! D, @  p6 a6 x7 k! \5.39.217.77生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ G! _( l; b1 Y- \% j
5.39.217.77* j2 E  l. d: K. h) N. M. V

/ W; y7 K  [' a7 V: c做法: + h+ }) U3 W  |; g
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R" M2 f/ X4 ?+ g
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。公仔箱論壇9 E8 v3 S- G/ A; G- J( K0 R
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。