[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
7 A7 Z$ s; i9 r  r冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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6 S$ Y% N/ b% G, W, v公仔箱論壇調味醃料：
. ^+ |3 q* ?# O6 s5 t8 U- k生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- Z' P! S, m0 C# ]
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做法:
8 q) ^+ @& H; j+ k  G( D, ~% x+ c. Utvb now,tvbnow,bttvb1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。公仔箱論壇) R+ _0 h; T. Z0 l. ~) p8 N( V# N
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb" h* ~4 ?) T! _
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。