[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:         % l) @8 U! e+ j0 v" u, z5 n
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯! ~: [5 N- {; {: @" l0 e
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$ w3 ^( G( C: {/ p調味醃料：
) s4 V# Y1 H7 u* \$ R0 z6 `/ }9 j生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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( y/ _1 W7 S( s* T5.39.217.77做法:
6 z( B7 p8 \; X/ d1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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" A* ]0 Q' ?0 k# `$ T2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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+ ^4 v; I! i  [7 \7 d9 j3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
+ Y3 ~, a0 ^& n( R% I5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \7 I0 x# ~1 n& }  W4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。