材料：
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磨菇 500克
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意大利飯 300克
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白酒 60毫升
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清湯 750毫升 公仔箱論壇2 H. c, h6 q: S3 A
, ?' m7 q/ ?& s. G9 ^; E公仔箱論壇洋蔥 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k f: B1 M M! G% C3 z
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$ H* f6 u, }0 u( n5.39.217.77芝士粉 150克 公仔箱論壇/ R; E+ K$ Q {0 Z6 {0 r5 z" V- |" j
) Y8 C0 g2 X: _/ K9 D! e8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜、鹽及胡椒粉 各少許3 O) z9 \; j, r A
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做法：
- S- S! [' ]* _% N1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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1 O6 v) h a" q2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調5.39.217.77& F0 `) p' `; `, a5 N
% q2 q8 p* [1 O& p! W4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌3 T( w& P$ o5 ^' B
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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