4 c% u0 v2 j$ ^9 B+ p; ftvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇- {6 k @7 l( t/ N. z, |+ I+ `8 u. i
油.....適量
+ D! {6 T' c \蜜糖.....適量公仔箱論壇* z; B0 i3 h% t6 D0 B3 \: A
砂紙.....4~5張
+ Q% a7 P3 b* _: S- R$ T1 @* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克
% m3 \& R$ K# Q9 J2 E0 j' p `公仔箱論壇新鮮百里香.....1克
o2 l) D! P4 D8 [/ ?2 b雞.....1隻(約1400克)5.39.217.77& o0 Z; J- r( j1 b
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)5.39.217.77* V( @* u& r6 b. k! J$ M
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做法
* T* S/ \- {0 I% n% M公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.77: x7 Y$ i8 i! h0 W
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。5.39.217.772 R; A6 M0 J! g3 q, L' H, ?
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。1 I8 X& s/ `# r6 B6 X
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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