[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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! [7 E% S: c/ r* t/ ~5.39.217.77材料
0 w3 S- S# c4 c: j1 }+ Etvb now,tvbnow,bttvb油.....適量
* [2 I7 ~5 o( t- [- ctvb now,tvbnow,bttvb蜜糖.....適量# C% ^% S# U( }: V3 Z; M$ B" Q
砂紙.....4~5張5.39.217.778 ^0 J6 q9 ^3 F7 \( j  a, ]
新鮮迷迭香.....4克
# W: \) c8 d( R; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香.....1克
$ L" R9 ]+ G# ^! }5 x3 h1 h1 [! P, z' k5.39.217.77雞.....1隻(約1400克)( l5 a' B6 w# a5 H5 n5 v
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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5 H7 O6 _2 {& l+ ^, C+ x5.39.217.775.39.217.77% W0 r8 c6 N! x8 _* l
做法
% y) |5 y# R# F公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。% L+ i- v6 B4 T
公仔箱論壇% I/ \! W; Y' L4 b$ F1 y- E
3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb$ I  g( l, y; W% n

4 d0 Q; H  C9 D* ], [8 s: I4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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