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材料5 K! X+ m f x
油.....適量5 z( \' X6 C) t0 w% W. w
蜜糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 P, g) ~5 h7 g
砂紙.....4~5張
" g8 [3 F8 U, e6 d$ N2 U新鮮迷迭香.....4克
( s7 v% N7 j. H6 X5.39.217.77新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb; K7 P% f3 K o6 i j! M( G
雞.....1隻(約1400克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& A+ u8 ^8 z
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)公仔箱論壇. X* g0 J& p2 E, ]
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做法
$ i# e+ S9 G3 Q: Q1 I( I; \5.39.217.771. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.77% n1 n. s8 H) U- _ y: Z
1 [( g1 Y1 O: \& q1 a# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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% `6 v4 Q# l: `" x* jtvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。5.39.217.77' j. z; v2 b7 \9 U& W( P
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇+ K5 |' q' j+ m5 F) d6 s: [' {
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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