[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 R/ P& n  w+ X; o0 @( x- o
鹽.....50克
3 w5 y& f  @' I! K4 k8 w/ J糖.....10克  
. m- h& q% t+ t* ~- h  E' n5.39.217.77辣椒.....2隻 5.39.217.77! H7 x/ L, [! R4 Z, V3 K" F
生抽.....10克8 H. M+ m4 I" r' z
蒜頭.....20克
) X1 ?9 W2 ]5 a5 k& c番茄.....30克
- B" l) e, c/ b  ]6 I  D# O0 X2 Q# ~+ r5.39.217.77番芫荽.....2克
$ h: ^( Y7 E& n8 k- X公仔箱論壇橄欖油.....10克
1 P( m0 Z% j5 V3 \, o7 o7 d% etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克
  y$ X' ?% M: a: ~9 [豬脢頭肉.....300克
9 l+ p: R" L! [7 b意大利黑醋.....10克
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+ }! N$ i2 l' N; `) ~" {6 j% G% p; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 3 u0 A0 x6 Q4 C/ \) R, z: i& U
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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! K+ d' [! ^; _7 W* S' xtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 1 i+ N  H* C& g, i+ H
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。" n8 j+ Z- B3 T6 w3 ^

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Tips) ?4 S: Q: i; K. a8 j' k
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。