[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） 6 _& Y. x; x  y* K3 Z$ h
鹽.....50克 " W2 f6 _* F9 b2 c
糖.....10克  5.39.217.772 m4 v# N" T% r0 @2 i
辣椒.....2隻
2 p, \+ ~* @, ]( E+ {; |. [7 C" Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽.....10克tvb now,tvbnow,bttvb' _( s1 G6 D: \3 a
蒜頭.....20克
/ t$ a# F3 z5 Q) n. y. Ptvb now,tvbnow,bttvb番茄.....30克 公仔箱論壇% |: @( p. f; U! T! }6 p
番芫荽.....2克
# A6 \; U1 g; c公仔箱論壇橄欖油.....10克 2 @6 ?! m4 @2 _2 Y1 ?2 s
檸檬汁.....10克 6 v: c5 S8 H1 k) u) i
豬脢頭肉.....300克
( m* V, ^2 r4 w' Z公仔箱論壇意大利黑醋.....10克 公仔箱論壇2 F1 U- U7 T. @( w( n  N  w1 r9 l
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Steps
' V. m/ E# S  `: G1 o1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇- |' g3 C1 X; ]- T1 M2 Q+ m6 j
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 公仔箱論壇4 d6 P& t( u, W( l2 k! P

8 Z' f7 O: \. f4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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/ y. _5 d2 d. a7 |5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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7 a7 _0 @- ]$ u6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
% H+ Y/ \- t6 F& A, C. Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 F. c5 U: l! [) s' b' N& I: L

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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。