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食材
) a3 y; O8 I5 c) J" R湯種：
7 T" z0 S/ }3 Q X* U2 i8 }2 }5.39.217.77熱水.....60g
$ y r1 l Q- i) }* b公仔箱論壇糖.....10-15g
5 V* M& S8 r( q2 e/ c b& f( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb6 M9 _2 n$ U* E$ w8 t
速發酵母.....3g I& p0 a& L2 A5 x
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主麵團： tvb now,tvbnow,bttvb- G. q( Y7 _" i6 j' ]
水.....140-150g
- W7 G K# R% {) }公仔箱論壇中筋麵粉.....300g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% O1 l$ c- w% _ ^
內餡：
0 f% c6 {" R0 x- x公仔箱論壇鹽.....1g
$ y2 |) f+ q! F. Y香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _' ~0 n& c( z; m# ] B- O5 b0 `) L# l
蔥花.....約130g
! ]" c! Q0 W$ {$ d% T6 B7 b5.39.217.77胡椒粉.....適量
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作法
! E$ `7 F! f; J" X I1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h* H3 f" B7 f" C* W
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。5.39.217.77" ]1 n* `$ @; U& l9 Q. a& d% i
9 i. m3 P& D g$ F; ^$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。5.39.217.77- f; o" q$ f& `5 z
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。公仔箱論壇' E+ T6 j1 W' m( w, i& G
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。( p( L' t5 C Q& k
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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