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/ w' H* A; K* X# S3 Y. h/ c6 jtvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ K" {( o7 X- u6 m
湯種：
s! F3 N2 R- `! t& D: _熱水.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; V; ~6 Z, B7 y* m
糖.....10-15g
$ q) Z1 L T8 A' [- `. _( K糯米粉.....15g
0 ~3 w' k& Y2 J+ f& X( t& F5 R7 l5.39.217.77速發酵母.....3g. J% d- X# [& ?: s
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s6 z- n( p: K2 r& f1 Z+ Z5.39.217.77主麵團：
7 v& q8 v; S/ `. b* N! Y水.....140-150g5.39.217.778 K8 ^/ n: [/ Y# h8 m4 |7 r
中筋麵粉.....300g
- n \6 w1 h) _- v$ k1 ]0 f8 c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 V; T8 B% b% t! |% B v* Y: R7 v. z
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內餡：
1 ^& j" D% }8 ?: V' z8 @1 ?8 d5.39.217.77鹽.....1g
0 B5 t2 f$ A' B% `3 ~' y9 I$ v, W5.39.217.77香油.....適量) R* b' A9 u) [7 Y+ o- y9 `6 ?0 ?6 b# H
蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; x+ j& H9 ~3 Z
胡椒粉.....適量5.39.217.77. m A8 O% W4 v- N5 t: e" _3 O
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6 Y( U' }$ d- l! ^. B# j/ Ltvb now,tvbnow,bttvb作法5 d0 S8 |. o" z, A
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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4 C/ u' R+ G& q3 O: ?: _2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。5.39.217.77" N& F6 N0 i% N& m- D, K- q
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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2 @- z7 k4 M9 a1 D# {4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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: M; _( N Q9 `5 M3 v5.39.217.775. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。; b5 V! d- Q# Q5 ^% i" N" m6 s4 c$ J
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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