[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
  Y) f( I" r) c, f: A' _. H  M# L. ]7 |公仔箱論壇細砂糖.....3大匙5 j9 K9 k3 E& @
百頁豆腐.....2條
# Y% E2 M: \7 Q& C% w) `- U$ l蜜汁滷汁.....1000㏄
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公仔箱論壇3 S! O- M$ T' A; K
作法
) O( {) A6 X+ }) V& Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。$ `" N4 n) ]5 ~( ^5 `; h5 V

# g+ g/ e% E1 A2 T" O: j' a5 s" a3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- N  P5 A( F6 T" ^. X9 `

5 m* I# e3 Q' I4 X7 z7 Q5 K4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。公仔箱論壇2 W/ g8 D8 H  }" ?+ }