[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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5 T# k3 p+ T( x材料
1 s$ Q1 ~3 a4 R細砂糖.....3大匙
8 ], C% I& _) Z9 a5.39.217.77百頁豆腐.....2條tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 q: _# q; o! M" i; ?
蜜汁滷汁.....1000㏄
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' @/ E  b+ d6 V0 D# J7 j5 B1 @作法
/ U( j6 x2 P8 J2 }) `& F: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。5.39.217.775 j+ P! s3 R! _* T" j# h
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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$ a0 J3 f; N, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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