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0 @# ^" J4 c2 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 o: D. F- Z! h" v
食材公仔箱論壇1 {" B8 w4 {: l
【餅皮】5.39.217.77# u/ v2 O( \. h5 {
鹽....2.5g
, B$ _$ M4 G% i: x5 h# P$ M5.39.217.77奶粉....40g公仔箱論壇! F7 R. _& Z3 N: O
蛋黃....1個
1 }0 `6 B* Z! w- |* x* \全蛋....1個公仔箱論壇& f" g; N2 ]5 k% @ i9 K( T b1 g: J
糖粉....100g
& U! H- D$ O+ ]1 ] V$ ]1 l8 Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50g
+ K" A% e" P% b; y乳酪粉....38g
$ j% }$ @( E' w2 V. v低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- G, G; R5 d4 ~6 n
無水奶油....160g
% m" B( m3 o* t5.39.217.77
+ H! T. n4 g6 D1 @9 u5.39.217.77
( t6 V; w, \5 m- Y- {7 Itvb now,tvbnow,bttvb【內餡】9 V+ N. G. {8 e7 r
土鳳梨酥....600g
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) }- z# G% _9 G- I: b: P" O, @ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c) P5 b: u& K+ k- }' e5.39.217.77作法5.39.217.77, T: V" V" o/ r5 R8 x+ M
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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$ b; I7 T0 ?( z0 c4. 放入鳳梨酥方形模型中整形( M" C% X. r6 L# X. s8 C
) w/ E( U/ W2 c P! a: s9 S2 F5.39.217.775. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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- q; N6 C1 m8 N" d/ ntvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇; J" }1 o0 T3 h* D) a/ h# _, n& O
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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