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食材
) e* n1 A, ]# h) z4 q, U; e( m/ ltvb now,tvbnow,bttvb【餅皮】
: g- t- F7 X* Y公仔箱論壇鹽....2.5g5.39.217.77. Q! F% \; g+ Y* g
奶粉....40g
, J) Z* P; |3 | T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃....1個公仔箱論壇2 s% R J. R0 o. f
全蛋....1個
3 l* B% B9 j/ Z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g
1 m# J, F! H" ^2 B* N6 g* P) vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V x) G9 n. S4 s- s
乳酪粉....38g2 i- U; n- |% T0 x- `, c' k% f
低筋麵粉....280g6 ]# a$ x' ?; F, S
無水奶油....160g
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5.39.217.77% a/ a9 s* {. L9 ^$ C" [6 j$ d
【內餡】
1 M6 r `! l8 k+ ] }5 [公仔箱論壇土鳳梨酥....600g) @& ~$ W; j. H& i3 w3 B
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" E2 `7 K0 W* l8 W: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb* ~ P$ v1 e; `$ e1 f4 r0 g5 B
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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/ I7 x+ b" _$ Q( I( e3 s3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡: {4 i7 e1 K+ a9 z
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形5.39.217.77$ x! j: h: q: ?; @
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& t( G" ~1 z( i: Q) e
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋% F& y, ^6 R1 ?7 ^: y
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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