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h3 o3 S, \9 X2 }! a+ c; f公仔箱論壇3 m; @% b* N' {4 c- z/ N% l2 l* g
$ J/ R8 T0 M2 @1 F食材
( { T6 @8 r& r) ^8 E【餅皮】公仔箱論壇: v9 \7 i1 S( `/ ?" L$ B
鹽....2.5g5.39.217.77" S: ~) s" x) {; N7 q% C
奶粉....40g
5 L9 }# y2 n; |# b2 W5.39.217.77蛋黃....1個
2 ?1 e3 p1 E9 g; A8 f: c u全蛋....1個
; m+ v4 y" P- z+ f! {. ~8 @公仔箱論壇糖粉....100g5 ^! @; W9 L9 u) q! U
杏仁粉....50g- [+ V2 k$ r" ~1 ^
乳酪粉....38g
0 t7 Z& |5 d- g) j4 B低筋麵粉....280g
: E2 y, Y* p& n5 @4 @, N9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油....160g
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【內餡】, ^2 f* g7 Q( A
土鳳梨酥....600g
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& o+ f( ?% z2 n* itvb now,tvbnow,bttvb
1 `! X& @- m& q: O6 `8 c Xtvb now,tvbnow,bttvb作法
" V; w/ ^& x2 `/ g5 }0 u. b5 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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7 [/ `& [+ P, T' @8 e& W. x$ b2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb5 x R9 A3 z- Q
+ _% p% M1 n4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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* Q5 X/ ?; T( l' \' s4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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* w! X/ C2 b! ~. a5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。& a" p0 y# k! S! K* ]& Y/ a7 o
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2 s: V0 g+ l3 @% S: w2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tipstvb now,tvbnow,bttvb0 n) _4 S# U4 Z5 @* h* G
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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