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食材1 j h" q8 f& t' z
【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 ]5 n7 g- `2 r' t+ c, L+ q* G
鹽....2.5g
6 W/ P) l K+ Y3 f1 p公仔箱論壇奶粉....40g
7 C9 c, C ^+ G% E. o% j; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃....1個
' }4 P2 [: [8 X: Z/ a. s2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋....1個
& m7 z' P m1 q+ k8 v# _5.39.217.77糖粉....100g
?( X+ E& S- @* _杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 c% l, l$ `% Y8 ?+ [5 R8 n
乳酪粉....38gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ I* m0 a9 F6 q, `5 I1 ]
低筋麵粉....280g
: ^. Z" f: Y3 z0 ?- a8 a公仔箱論壇無水奶油....160g
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! H, B! K: X7 n& ^【內餡】: j0 [2 {. a+ }: Y4 k
土鳳梨酥....600g公仔箱論壇- r& w$ p* n% t( \& o9 c9 g! Q
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作法
- \; c: X" u1 x0 V# }+ l; ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇; ?7 s% @5 _; w+ a! W4 _; p
# i0 n9 W5 B: X l$ T+ r5 Y( Z5.39.217.772. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡5.39.217.779 Y a4 O* g$ L/ `( p0 s, Z: K
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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! T/ }; o7 e2 \/ h/ P( j4 |5.39.217.775. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。/ E: s6 M& V! H# T6 q% u3 ]9 F
: D% Z8 o' C2 U: i5.39.217.77 I e: k; Z c) m
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋* A/ J3 a0 q$ _
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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