今年九月，有三十多年歷史的永合成煲仔飯，由上環搬到西環覓址重開。$ Q. S9 D& |; b$ L
$ y3 ?$ ]& V6 x永合成最初本是間茶餐廳，因老闆許先生一次匆忙之下，無意中用麵包爐焗煲仔飯，令飯粒受熱均勻，爽口柔糯，自此小店煲仔飯遠近馳名。
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搬店後，店子打正旗號賣十多款煲仔飯。招牌窩蛋牛肉飯，用手刴牛肉，不下梳打粉，牛肉味濃厚，蛋黃加肉汁拌勻飯粒，滋味滿分。% D$ Q4 r& ^' R- o
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北菇雞飯也很出色，雖不用雞髀肉，但雞肉經南乳調味，分外鮮嫩香濃。鳳爪排骨飯，排骨肥滑，鳳爪入味。
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至於煲仔飯迷最愛的飯焦，火候控制得宜，不會焗得太乾硬，香脆可口，加杯鹹檸碧或鹹檸蜜，熱氣全消。留意飯焦焗製須時，須另收費。
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還有新店依舊下午四時關門，三時左右，受歡迎的煲仔飯款式多已售罄，想吃要早。
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窩蛋牛肉飯$65（加臘腸或膶腸$14）5.39.217.77: f9 k( v, U5 z& }# v1 ?8 `
窩蛋牛肉飯$655 |, E+ M4 w5 _& M) W6 ?
鳳爪排骨飯$73（加飯焦$10）# V- ?$ b5 l* U9 P1 m: n4 U
鹹檸檬雪碧$269 f0 S! c* d4 n. M2 O
鹹檸檬菜蜜$264 n8 _: v1 t% B D+ t/ s2 E9 y5 h5 L
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+ j9 ~0 z+ Z: n! Z$ c! U% [& U永合成馳名煲仔飯
2 E0 d1 c1 A+ H- {6 e' c8 `3 ]地址：香港西環德輔道西
' R* o1 ~+ D+ w# u4 H1 y J公仔箱論壇營業時間：星期一至六7am-4pm、星期日及公眾假期休息 |
發表於 2015-11-20 04:32 AM
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