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7 b N( r# y, M食材
. p4 ^! y8 a u- O, K* N5.39.217.77海鹽.....適量
7 i: m2 w( K7 Z4 x% g; V" v胡椒.....適量
( e5 g0 v6 }) _& G& ]- c! L* [/ p) o椰子油.....1 湯匙
. Q& k) U' l' S3 ^% ?$ e1 U5.39.217.77洋蔥(切丁).....1/4顆
( i" W+ E+ W, z1 y! H5.39.217.77蔬菜高湯或清水.....3杯- M+ a$ R" B/ l( o% k7 u9 j& p
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. y* t$ ~- ?. P2 r0 M, C P5.39.217.77新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
1 C( ^' p7 [% v6 q7 w MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)/ _& ^0 y* S: P: U: ]0 `, v5 D
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
& c f$ P4 L, h0 b: C- v蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)' D3 @3 a7 J0 V- F5 X5 D( j
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* q- o& X, T( z S0 G2 L作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 O0 {0 j a' a5 z/ i
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。5.39.217.77* l& o/ Z# | B" G1 w
: }0 {& K( ?0 d g- y0 ?! u2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。tvb now,tvbnow,bttvb1 s: S( \' J; z) ]8 U
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ z/ X: T4 \0 b
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。* J, k' y) N& ?6 n4 L
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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