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食材
9 Z& K9 F6 N, v H' k& G5.39.217.77海鹽.....適量
* p5 q4 o2 u% ~: utvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....適量: x: f% }, i& |% j/ }9 p# k% k$ c
椰子油.....1 湯匙4 i5 }9 b5 }7 O/ l: _# ?3 J
洋蔥(切丁).....1/4顆
+ q+ @+ Y; ]! M6 ~7 N蔬菜高湯或清水.....3杯
$ u- g& `2 [9 u- n: g* Y* p- v1 u0 ^公仔箱論壇胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* z0 j+ |2 M
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
e' U. V- \+ G/ X6 |2 J' c+ Ftvb now,tvbnow,bttvb老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)) R4 e5 `6 ~5 b% q* z1 C
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)5.39.217.77' F6 G# @6 j, V3 j" O$ A7 w) l
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)5.39.217.77. I) @+ J+ q/ b s+ z
2 m. i4 Y2 Q f [! e5 m! ~. otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ m* O6 [ G% m U3 X5 t! G
作法. a; S: j3 u" y$ z e
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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" }4 c+ S" x, H( I6 o, B1 v8 g5 P公仔箱論壇2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。公仔箱論壇" J! h* P2 I- S; T" C
' [4 j( O/ Z O& T3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l z! p, v3 K8 i2 h& `
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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