7 r$ s# Y& R/ D" V- G新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 $ x! A4 Y; ]8 y3 k+ x
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愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。) ^5 F& K5 @1 `3 b0 h
% y* ]( s, @" v& E公仔箱論壇剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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簡約賣相
$ ~* X( g* E. B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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- Z" k2 t* W4 D2 u5 O1 a( ftvb now,tvbnow,bttvb室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。 F1 D/ I# X& r3 }5 x. }
4 f; V( D0 E1 u( A$ z8 x1 v. q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I7 m$ N) h {2 d' W, H" ^# p5.39.217.77ATUM Restaurant
: y6 Y4 H# j$ x公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K11公仔箱論壇# w) U; l) T8 v% l$ E- d# Q) z- M
平均消費：$400tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 E3 v% [' n7 C! I6 X
7 z& f/ m7 y' C8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g& g; S; z7 o3 i: W: t5.39.217.77備註：
, f9 U1 K1 T* y5 z2 H' stvb now,tvbnow,bttvb1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。公仔箱論壇" w L& l3 W3 v1 C) M" M* j! U. ]2 d! M3 N
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。tvb now,tvbnow,bttvb* o* d5 _$ O9 \% \
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- y0 t; V4 P7 W0 E) X7 ?0 i& rtvb now,tvbnow,bttvb【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 + _: _7 I6 ]- K4 `
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【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
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( U) I% m. I: X8 B/ h4 j2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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