[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:( ^3 G8 w+ l/ Y) h3 h
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯; t& O( h& x3 H5 G+ w

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) |1 b* m2 r  ~; x( [$ i2 @% v/ D調味醃料：7 B: U( f! J% e
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:         - @- _2 W: u7 Y9 Y) \
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& F3 p, P8 E1 I) c" H: F
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.779 F! _9 j) t5 r% R1 k% m8 T4 y3 y7 R
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。