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食材
" l) E( L$ A' S( G$ j6 s: {tvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
& [ X) x) {5 Z2 ^1 J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣公仔箱論壇+ K* t9 o1 N' f$ h+ b
豬絞肉.....400g
: |$ f$ a" |- J5 ^/ z6 F U公仔箱論壇小蕃茄.....15顆
) t- [7 d+ q$ v" @' ~ c- ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯.....80-100ml
5 [, k* y' c8 A4 F5.39.217.77九層塔葉.....1大把8 {( b! A2 o& T9 I" m8 O
檸檬或萊姆.....半顆
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1 a* E% s, _+ Y- \; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 U+ I8 ?) u
辛香料公仔箱論壇; A5 g& Q5 ^' f% w; s |, Q4 n
蒜頭.....6瓣
# p; V, X9 Y+ A# [ i6 B辣椒.....2根0 m/ A6 @* Q2 j0 u2 I4 ?
薑.....一小塊, o9 T9 p) H0 f* |( P4 @
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% v5 a6 m: w ^# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 k) c$ M% O4 G
雞蛋.....1 顆5.39.217.77# p" \# Z) Z) B* d( S" T# W6 ]
米酒.....1大匙公仔箱論壇. ^- q6 w, Q" e0 E9 \1 l6 D
醬油.....1/2小匙
7 {3 z; { j( ]黑胡椒粉.....1小匙
& E! ~) @1 R4 p" u5.39.217.77
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醬汁7 j+ r9 c* M6 K0 Q4 D
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! y, N* ~8 X: M8 Q0 K( p6 S1 r1 x. z
魚露.....1大匙公仔箱論壇. |5 S/ b6 g! ^( P4 Z
味霖或糖.....1小匙
" q! Z3 @; k9 ?3 i# B是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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做法
' K. p$ U4 G5 j# \6 u Etvb now,tvbnow,bttvb1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
: n; _/ b) |1 a* ]( z. ~3 _公仔箱論壇5.39.217.77, d) |1 K! c' v7 N6 k! {: [6 n9 G6 N
2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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) c2 B( \' c( H5 F8 l2 w3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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: c; d& c: \* O7 y, r0 N- \/ e5 E0 p公仔箱論壇5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X, w T' x/ T2 V
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 ~" r+ |! {5 r
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8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb) X6 g. V) ^' |& ?& }5 p# Z/ N& d
$ F/ x7 ^; ]6 ~# ^ R. p8 }; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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/ _* P! N) A j( h# [/ S11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。5.39.217.77( {1 {- J1 U$ H9 D2 Q
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 a7 @7 k0 n9 g8 a8 _
7 `2 V1 {5 B) T( c# Q3 g5.39.217.7713. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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