 : T$ |# g$ E" T- A
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 tvb now,tvbnow,bttvb% R" v1 L6 q. c' X
3 m4 \! }# d5 ]! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。5.39.217.772 M2 ^1 M+ Y* x$ \+ i6 ^
! Q3 z9 W, G% |! B意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。
4 z0 U: x9 ]: [4 ~' }# \6 `5 y5.39.217.77
- _2 I. ]5 [" l( O N2 \公仔箱論壇餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- D; \* G" v6 i% Q4 x- u- C/ r
/ y" h* r8 T) B) b" Q
在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。5.39.217.77; d Q% A; H3 `6 N4 d% `' ^' W" ]) }
- b! R4 ~& {$ A; ^菜式每3個月轉款
6 {! P# G% u$ y0 P, u餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。
$ ]# d) ^3 V6 N) p7 h& ~ W6 X公仔箱論壇8 w' _: U) P7 P" ^0 O# x
另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。3 s, C9 D! R: I, m! E
- B% J0 \0 q; Q( Vtvb now,tvbnow,bttvbOsteria Felice
& k+ i" J4 L9 r8 S* ?* \8 ~7 k地址：中環夏慤道和記大廈tvb now,tvbnow,bttvb- e) c) k$ F$ @
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |3 A; R& ^9 J2 V1 T5 ?" S
' N7 q/ w9 g* o" Y5.39.217.77 5.39.217.777 J$ t% ~( [, K, c" y
【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。
' e, |$ g' U1 Z1 x' V5.39.217.77
; t4 h q) m% S4 b- V- c+ t$ |5.39.217.77 5 v$ @( p' j* S7 Y* r
【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。 公仔箱論壇/ Y8 G( A6 c) n1 n5 E; F* j
' n7 }0 ]! b+ J4 E5 |6 m# W8 |tvb now,tvbnow,bttvb
& R3 n! K- V: ~# \, m$ I公仔箱論壇餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。
. t" ~5 `5 o N5 ?9 J公仔箱論壇公仔箱論壇* `' x, i, G& e' M+ G4 O- j0 i8 {( B# ?) _
 ( @) U8 T7 Q. ] b, m- V! H! `" A
|
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 