[食肆地點] 550℃磚爐焗意式手工薄餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, [1 g7 [8 j) y5 A. X+ q
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 _/ t# ^) b9 ^) ?
公仔箱論壇, n" I2 ^# t7 L* d* O$ o, e% ?
意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: l, W: \  S0 p! y$ D; z

意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。5.39.217.77- [4 ?0 v' C' u- E
公仔箱論壇. j, o7 j3 _- I
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。
公仔箱論壇4 J2 K) f; t* M6 c* ^6 t
在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。

菜式每3個月轉款5.39.217.776 N" g: ?8 U5 m. M, k2 d
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 H' f, j7 x# {+ E: J( t9 I4 }3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 A7 l! u. G) X+ ?2 Z
另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。" ]& U& k* O2 ]8 W
公仔箱論壇  E1 i4 W% D/ m( M: k
Osteria Felice公仔箱論壇( ~; }( R$ L: m; j
地址：中環夏慤道和記大廈5.39.217.77* _2 _; h  o; W! v# I2 L" X
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400) P- C6 N% J) C: ?9 O

tvb now,tvbnow,bttvb- @9 S0 z$ f1 D- y8 Q
【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" `& U3 d e- G$ L

【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( s$ ]3 u# a* R& X- @2 Z7 L

5.39.217.77$ H% ?# y: _7 m2 R# U
餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。 5.39.217.771 p+ ?$ M- i1 q/ ~) \3 i9 B6 e6 {

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 550℃磚爐焗 意式手工薄餅

[食肆地點] 550℃磚爐焗意式手工薄餅