[西式食譜] 魔鬼燒雞

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/ Y  q. B0 ~7 T/ ]8 j8 J材料：(1人用)5.39.217.77/ a* o6 o8 p2 b6 ~. a8 D
鹽.....少許4 v2 o: d3 s9 \6 Z
雞髀肉.....1塊: r/ h3 f; w; r, |1 J
黑椒.....1茶匙公仔箱論壇- v& G4 h3 V- j% R/ r/ p* C
紅辣椒.....1細隻
' S' ]: |4 e; |. q1 V5.39.217.77橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 J# Q) I1 F% A% s8 {) Q1 m" I
白酒.....150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 f  D3 f, X  U5 x
蒜頭.....2粒(切粒)5.39.217.77& `1 ?  X, t* A. }
罐頭番茄粒.....1/2罐 tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 |) F3 O* `  L
意大利乾香草.....少許4 i. Z$ ]$ U* p0 }! r
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做法：
# Z2 z, W& c. W$ [/ D3 y: }$ R9 e5 p. U1.雞髀肉洗淨，抹乾。& H" t6 U2 _5 q* `8 v
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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/ u( H0 T* o$ v& O2 @' B* W4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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7 B$ ]' E6 c2 B% r1 h- n5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。- X/ f$ s3 ]( m6 b* [

& v( V: k$ E" Z$ W% |6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。