[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
# h% Y) w' T7 ~9 b鹽.....少許) p, `1 \/ B7 g( G+ Y, L
雞髀肉.....1塊
5 \9 b/ ~3 K; @5.39.217.77黑椒.....1茶匙
( J& X# t! Q; C+ t0 btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1細隻
7 x+ d( s- w" I5 ?" a) a! Z7 u公仔箱論壇橄欖油.....1湯匙: ~( W5 e) Z% ~3 x. J, B. t
白酒.....150毫升
: ^1 E. e8 H) u, r/ }) j6 l蒜頭.....2粒(切粒)$ k" W6 x& f5 P: o! [
罐頭番茄粒.....1/2罐 tvb now,tvbnow,bttvb* k  D- n, w0 T
意大利乾香草.....少許
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- D2 ~4 r8 u, `! c公仔箱論壇5.39.217.77# V3 t1 ^  ^7 y  f, W! t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 _) w; Q% R" v
1.雞髀肉洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 u  Z3 j! f1 f
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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; F% ]( X8 _" m% ?- i公仔箱論壇3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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4 c7 t% }6 c+ _/ Q; y% P+ l5.39.217.775.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。5.39.217.77' M; }0 x  D1 ~2 c' K
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。