[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
! C( `$ I, U( a: a. j# ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
6 N; [* c( k8 W! H$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉.....1塊
9 f. Z& y8 X: w1 B! \2 S5 e黑椒.....1茶匙公仔箱論壇; B8 s0 m6 f( u( |2 o8 f% ~- Y
紅辣椒.....1細隻. a. Y* q3 X+ H1 @8 e9 B
橄欖油.....1湯匙
2 {2 A) J& k* \: j- S白酒.....150毫升
% E# \$ c+ [' `! F5 Z2 \公仔箱論壇蒜頭.....2粒(切粒)公仔箱論壇" M2 d+ D" @, y! u5 s
罐頭番茄粒.....1/2罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( W5 w' V! u6 O; y8 S0 k4 z; [- F
意大利乾香草.....少許
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& V: }0 y9 P* x2 P5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 L, @; R1 y9 ~* y! p
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 E; y! r5 c# E# B
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。