[甜品] 香芒南瓜奶凍

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Ingredients3 {; C0 l' l. [" j" X8 B
砂糖.....6克
& J; E- Y6 R; b忌廉.....100克7 @* B( G, Y, d9 J3 }" b0 U  N
芒果.....1/2個5 a0 _' w6 V. D- P" `! Q6 W" O3 Z
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)公仔箱論壇9 [) l% Y. |. r) }2 T) ^9 _  d1 y
南瓜.....300克(切 1cm厚片)5.39.217.77, z* M# S, Z3 ?; Z
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1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。
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4 ?' {, }6 |6 U  ^6 V: n$ @9 I公仔箱論壇2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。
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4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。
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* x" k6 p$ Y) J1 P% r. l5 C5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。) w: y" o9 F# |3 Y( J* r

2 c' v- d7 o* w( S7 H6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。
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可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。