材料：
! X4 b( E* i* d* L6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....112g
4 ^4 P2 p- X; `& [8 Ptvb now,tvbnow,bttvb水.....187g公仔箱論壇; ?- A9 e* l/ {- h9 R
植物牛油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb1 P3 D* K9 H g" a, l
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇: T6 F$ H: A$ z8 Y7 G9 D
植脂忌廉.....適量* s/ Y5 B6 Y, j% q! ]
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) I& f. z1 R1 R
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製作：
2 S# x1 E: @8 f; Y: Z5.39.217.771)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。2 @5 q# S0 K8 W5 e1 J
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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0 {, _2 E. {0 o1 T3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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2 x- b3 q) b, y/ k/ K4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb6 |! N# m8 F+ [
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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8 P3 ^# z1 n/ F9 L1 x" c7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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