材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 r* ^; n, W4 Q T2 |5 D
低筋麵粉.....112g; G2 p6 i* Q; u7 _/ X3 E+ s1 d3 D* ^
水.....187g5.39.217.77/ L: l5 D* _+ S
植物牛油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb$ N) {" v9 Y; u2 P& C' P
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
. C7 } d& B2 F4 w# Utvb now,tvbnow,bttvb植脂忌廉.....適量
* {1 K2 H% i: Q8 D9 i' z( K糖霜.....適量5.39.217.77$ u$ H* V5 b7 A* p1 w$ Q* }6 j
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; I7 }6 K1 g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：3 r7 a, U) I4 \/ R6 \9 L
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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" v& N' r$ U! |/ N+ v2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 L/ u, [8 b; H+ Q+ H
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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) }' X- S: Y4 X6 t. T0 e5.39.217.774)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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- \# H8 Q) Q: b% ~2 x8 j/ |公仔箱論壇5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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" n8 ?' u( e! Z) y5.39.217.777)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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