材料：
" C% o6 \( H/ y# L+ d低筋麵粉.....112g
' D2 e: C$ ^8 I5 [, J水.....187g
, ~5 v: h7 k' P" I: l植物牛油.....75g9 s9 n9 N5 G5 i
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb) a( ?% b& A! I! j/ U" }
植脂忌廉.....適量
+ H6 A1 w0 V: K& R+ M糖霜.....適量# e" s3 y# ^9 Y* e$ b4 ~
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/ b' c" H, Y6 g% V4 |6 z8 ]7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 P1 k$ w8 k* B; ?! J" q& Q
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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3 c5 N5 e) V7 a1 A, ^tvb now,tvbnow,bttvb2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。) ]' d8 u' E, F7 [
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。5.39.217.778 f# I, O q" v Y- f
: h; T7 R: T, r; Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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2 l/ U" o' `7 _2 Q, ?1 f) `) @8 ~2 btvb now,tvbnow,bttvb5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇4 N2 d1 `. B, C/ @, U/ g+ t. E
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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