材料tvb now,tvbnow,bttvb% O$ y6 Z T/ x3 [% E) B
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）公仔箱論壇( a* K0 `. ^& t; L$ j
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8 B; u, ~& s2 p6 U& D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：1 g0 ?4 j! S: v- M1 H( \
精鹽.....3湯匙" l( E3 M4 \9 T# D% B. V
鬆肉粉.....1/2茶匙5.39.217.77) f4 { Z# @7 u. F! b, J
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調味料：
1 n5 \. p3 r$ Z3 n公仔箱論壇砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u o# P, C/ h% a) b( o; n
精鹽.....4湯匙公仔箱論壇+ k7 {: r% e5 `7 v8 G6 O
雞粉.....1湯匙+ K+ Q0 R1 R8 M( {4 C! k5 N( O
熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [) z4 C8 n' }, z( x' j5 P8 \
生蒜茸.....1湯匙
\5 M" N% R' @3 g五香粉.....1/8湯匙
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3 ?/ g) o0 @* H& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( Q) J8 P# y9 _# o. \
做法
) m: c |4 E; R' l! l L1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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$ b, A# t' p8 F+ M4 B3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ m9 T* e8 A2 ^6 {
1 A8 ]0 W1 N7 I) k0 w: ]# k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。公仔箱論壇/ A* k6 ^1 j0 r( I |3 I
% W; {! c5 Q6 @( mtvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。公仔箱論壇' ?- y0 Y- Y* Y$ e' J; W
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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