材料2 E' \& Q6 h* a$ D! b6 b6 f
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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5.39.217.77/ U" \) B( W( P
上皮料：
1 V6 H+ p# b. g! v- }5.39.217.77精鹽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( z K9 @0 T) Y+ S, ~) k
鬆肉粉.....1/2茶匙
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; b6 [ X9 R+ s. g8 z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
0 R% x; o) L O1 {7 }( u; k; I砂糖.....2湯匙5.39.217.772 R: Q- X Z; s! J. G
精鹽.....4湯匙
8 i* c6 R! f0 C/ g1 k5.39.217.77雞粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y& S0 X) x! U( {2 w9 E. ?
熟蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇 G5 A4 M" I7 ?" }2 U1 d
生蒜茸.....1湯匙. h0 H0 c' H5 b$ M/ l) g% `0 q
五香粉.....1/8湯匙
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( l* s) r N3 z$ s) ^) }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
% K5 h1 G7 \ c+ ^ H; Z; @4 h1. 把味料拌勻，備用。公仔箱論壇$ i3 P4 g, t' @' `
, k5 ~0 }$ @/ B2 t pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 ]; ]* [0 Y/ t1 D! F5 c
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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) K2 U% P. W7 b: S7 r4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 v) q2 d6 n9 ^/ ~5 E" M
' ~ T# b! |2 H: {) U6 T- i. vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。: ^. p$ g! s% z6 X* A) J
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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