% M% V% B0 y, R1 b5.39.217.77材料# @; c( D: h3 }' `+ z3 Z
食粉.....1/2茶匙
7 C; l9 E" M0 D) t! K8 F& V% o; l0 U公仔箱論壇蜜汁.....3兩（113克）
; p4 V7 |2 E( B+ Z! u* t公仔箱論壇生油.....1斤（600克）
/ L& V& r, H9 n- s! ^1 s; _; x5.39.217.77燒乳豬上皮料.....1份5.39.217.774 [$ I) a9 d9 r7 ]
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
; P7 t# G9 z( _' e公仔箱論壇去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）9 ?- R6 Q8 }+ _; n
5 |5 \: n& @2 y' R% Y X/ d公仔箱論壇9 K% z. `% m, D) v$ f7 o
調味
8 r* a* V/ `. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙公仔箱論壇7 c4 X* [# a$ H6 X9 J
精鹽.....1湯匙公仔箱論壇5 B6 {2 m' R0 _! I# y7 s% f
雞粉.....1/2湯匙5.39.217.77+ E/ Q, v7 g+ N; E! B
蒜粉.....1/5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' s- ]) {4 I& A5 I1 R+ b9 z3 t. e
沙薑粉.....1/5茶匙公仔箱論壇1 o$ ], e! w) ~# R
五香粉.....1/10茶匙
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% w! p B! P' C6 `% G ?3 utvb now,tvbnow,bttvb
: s" C! a: _* n0 U$ N& ]+ \做法
# ~ r7 F+ |# {4 Z. q# dtvb now,tvbnow,bttvb1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。公仔箱論壇6 ^8 ~* o% p6 V; k+ W
+ g$ i' L% j/ n9 Q& ~- Q" w# P5.39.217.772. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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a2 m1 x1 G) M4 C5 @/ F0 F/ `3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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