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材料5.39.217.779 N; t1 E0 E( V
食粉.....1/2茶匙& f3 e8 W% {5 w; w1 t
蜜汁.....3兩（113克）
+ n6 x3 V: V4 }/ W3 E) g生油.....1斤（600克）) v- q% Y' Y2 h$ H. C4 F
燒乳豬上皮料.....1份) P# K* z5 u& r& f5 ?6 n/ a
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& F7 P" L6 [) |
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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" C0 a3 O: Z; j調味
! Z: S. V, k2 i$ u2 G0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 ?) X" w* w+ Y
精鹽.....1湯匙4 e- _/ G* C' L0 p
雞粉.....1/2湯匙2 U9 ^7 B, ~+ `' _
蒜粉.....1/5 茶匙
2 C7 i; S& x/ _沙薑粉.....1/5茶匙
5 F- l& }& z7 l0 L$ c! ptvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙公仔箱論壇. V" B# B0 {* e
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做法
& H4 Y: P) |4 X& r$ x- m; z公仔箱論壇1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。tvb now,tvbnow,bttvb* L" M; Y; {4 o6 E. J
9 E6 z3 K+ M9 U# e8 X8 ]) n/ U公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ ]6 |/ u3 r7 m, A9 k* O9 R
公仔箱論壇- X+ k9 x I* \
3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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