" Y& ?$ H) T& u( }( r; w4 Atvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77( j$ H3 A5 H( c# J0 f
食粉.....1/2茶匙1 ^( i* B% W4 Y1 |" n
蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 ~. M# D8 S" a2 u
生油.....1斤（600克）+ z% P% ~% R# }$ T x, n7 W
燒乳豬上皮料.....1份6 _1 m1 p! k+ S
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔+ |! {( ~1 `( y
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）0 T L3 O6 u0 ~3 z0 b" D
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& p% [3 a$ C6 b1 }5 a% t k- X" ^5.39.217.77調味/ {) C' p2 r Y- f
糖.....1湯匙
' E# b( Q: y" p4 J1 o' k1 m公仔箱論壇精鹽.....1湯匙
- [* |0 R+ T( s5 R3 Z0 {6 Z雞粉.....1/2湯匙
# Q( k9 V4 O7 w- c6 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜粉.....1/5 茶匙% i8 m9 [" n8 F) O3 ^- \
沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 [/ m' A1 h5 O! @+ [) [: }
五香粉.....1/10茶匙
- d4 ]* y" x9 t9 E1 p! Z/ Q2 @5.39.217.77公仔箱論壇$ Y6 I, U S. e- B* M0 i( z' @: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 a8 A1 S4 d$ t4 [
做法
5 o8 D: J( W' X/ i8 W, [公仔箱論壇1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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) |8 j+ b+ \& B( k% h9 P& d2 C+ R2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb! M( Z) \4 ?, s* I+ H& e* ]) a( P
( e$ P# |5 K& U0 Q2 ^. T3 B* B/ W4 S3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。5 F) l `5 E$ T) c [
! Q$ i' l1 v: V0 {) D, K: j5.39.217.774. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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