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【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
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+ l( W6 Q! k `: Dtvb now,tvbnow,bttvb食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。( X; u. d; w3 g& F* F" S- ]
, w& Z% T) S' [' Gtvb now,tvbnow,bttvb壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
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嚴選日本靚米
; r7 v- Z$ E4 C( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。8 M- ]& b, d& Z- }6 @# b2 n
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不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。. @5 @7 N# ^! F- L
1 p8 G; S& n# F7 j3 B" Q5 N, o" m花見日本料理. I1 J5 a9 c8 B3 g
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
; D |8 X2 P2 Ttvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$5005.39.217.77: _0 d2 I: ~4 s% ?8 P: a! t7 h
! u0 n" V# _4 o2 @: l) m公仔箱論壇 5.39.217.775 K' I* D! Q8 w
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
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+ h: {) O- c$ c4 a8 ~; n8 ]$ _【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# D& U; f1 Y% P. Q/ t/ [
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【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
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- @- |# j- X1 A* Q" ^. }* E. y2 I【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
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$ J1 }- S, y' U: ?tvb now,tvbnow,bttvb【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
5 P: c t6 [5 [4 r3 D: U9 x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. j, x( Y% S; ]# m* y" F _' z
- a6 q& k l: g, V) l6 Ctvb now,tvbnow,bttvb一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 : [9 }6 `6 e: F, G
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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