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材料
: _! O! b8 L; F' V' @5.39.217.77帕爾馬芝士碎.....適量 公仔箱論壇, Y; y6 Q* P; a. B5 o
剁碎意大利番茜.....2湯匙 公仔箱論壇2 N- ~: ~/ n: A1 B$ b6 R8 r
穿洞意粉(Bucatini).....300克
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燴鴨肉醬: ! L2 Z9 ~0 O9 u! [
茄膏.....1湯匙
! o1 m4 T4 x3 J* t5 q/ [# M月桂葉.....2片
& q, h% U k# A雞粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, R+ {5 z0 t9 z
紅酒.....200毫升
$ h k' g4 o( h/ m) _: G1 }清水.....200毫升 8 f, J d& C9 M/ b( K# ] ]0 W2 j7 A
雪藏鴨胸.....2件
4 T! B+ j1 ~2 w6 z2 k% w黑胡椒碎.....半茶匙
1 j3 Z2 N% ~; n) c5.39.217.77乾百里香.....半茶匙
2 q5 J+ j1 ?. L4 \" `' a' [1 J; Q公仔箱論壇西芹 (切幼粒).....1條 公仔箱論壇! d: Z3 u) s5 k) _
洋蔥 (切幼粒).....半隻
1 i4 n9 y2 `* \! n) n& ?. M5.39.217.77甘筍 (切幼粒).....100克2 x* J% f5 H7 H. t
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做法
' C! C# q6 R9 O! P7 C* q- u1. 燴鴨肉醬: 鴨胸去皮，肉切幼粒。 燒熱油將鴨肉炒至金黃，盛起。
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2. 蔬菜粒炒至軟身，拌入茄膏。 鴨肉回鍋，加入香草及黑胡椒碎。 加入紅酒煮至半乾，拌入水及雞粉精，將鴨肉燴至軟，約1小時。
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3. 意粉放入有鹽沸水內烚至彈牙，撈起後加入鴨肉醬內。 同煮一會後拌入芝士及番茜碎。 調味後便成。4 }. C& R: O' j$ Z
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發表於 2015-11-10 04:48 AM
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