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材料
. h8 Y) B) z% Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1隻
2 ^+ j) h% R" H3 s, v! ?: p薑.....2片) g. Y% y- p1 o0 J/ F( t8 N
雞扒.....2件
+ r5 L; U1 R: n+ [ K& j" P. |& w公仔箱論壇魚肚.....30克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 C! Y0 S5 M4 b0 x7 ]
清水.....400毫升, }; C8 I( z' c" L9 Y- K
金黃粟米湯.....1罐5.39.217.77& ~; e( w* A8 e* ?# O3 O3 C
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+ c" _; S+ `: a4 Z p公仔箱論壇做法
& \. \5 T- y1 w* btvb now,tvbnow,bttvb1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。公仔箱論壇# _. v& t; @' H7 _& s7 K
+ D* j& s6 E9 B5 ~$ k3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。5.39.217.77. R* f! v7 f0 }, |, i
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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/ H$ o9 Q6 I" w- @小貼士：公仔箱論壇' `9 ?$ x3 F3 A ^2 L5 C
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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調味料可因應個人口味而有所增減。tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 z0 M5 w w4 Z/ f
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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