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材料
4 N4 o$ U! C N. G# S5 B5.39.217.77煎油.....2大匙
, |7 n) ^ ?. \& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄末.....50公克
3 K, B. x. u2 h公仔箱論壇香菇末.....40公克$ P6 W+ t- \; Q5 C' c1 Z
香椿醬.....120公克( c$ U1 E& U1 o/ e+ H
紅蘿蔔末.....40公克
6 T, c3 r7 Q' \; ?8 x! \/ h2 h/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半燙麵糰.....360公克+ Q$ S7 V- i ]1 q P4 j6 {( r
調理素肉漿.....40公克
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調味料0 p2 |0 u7 x1 m6 S0 k
鹽.....1茶匙
. [2 ?7 p% q0 R( t4 ^0 E糖..... 1茶匙
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4 `" P* Y( h4 t4 O, a% y+ ltvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. u# C5 E: t, D! |& b% O* f
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。5.39.217.77 }& ^+ G. u( o* `/ ?, c
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。$ p9 J8 b+ y5 V0 ~9 v" }
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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