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材料
$ E9 ?8 |/ G4 `0 O) W! L! J煎油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! G; ^& f) W, \2 d# D% N- z! R
馬蹄末.....50公克
# v/ A/ b( Q+ I9 {7 {香菇末.....40公克* @7 w5 @, d; Q p" C1 M
香椿醬.....120公克
# q0 e+ ]9 y' T; S, `! N& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末.....40公克
* D' L+ D2 _3 g6 B- h+ p半燙麵糰.....360公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ A K9 k2 `- Y6 A G/ D
調理素肉漿.....40公克
" P" f4 i ?6 T: |; }* Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E& E" |% R+ N! i y) y3 t0 ?% Y
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調味料" [2 k. x! w/ x A
鹽.....1茶匙
3 U7 {9 z' d- L U! A2 K7 z糖..... 1茶匙公仔箱論壇8 r; s# P4 G; ~2 m# ]$ P
% y- f; X$ k# D' b! T, P5 } p/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& ~& ?+ `! h) [, t
作法
: _1 o/ c0 C9 H4 p# i4 |2 Y& N% Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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& u$ v! y4 O. A7 I2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。* ~' z6 t2 H1 c9 ~& O6 m+ |8 g1 Z9 D
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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7 a3 \$ |$ r. b6 L" |% w$ Q2 e, l) wtvb now,tvbnow,bttvb4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。5.39.217.77$ N% @1 U3 r& v: S
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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