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材料
8 i/ E4 q9 e7 U3 Z2 M8 I& p" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎油.....2大匙5.39.217.77# e# D+ P% e# `% m; l! S, Y
馬蹄末.....50公克
2 |, @7 c: l& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇末.....40公克
$ e4 {- T3 T+ @( k5.39.217.77香椿醬.....120公克5.39.217.77. I, r5 X$ B- L' J$ W9 ^
紅蘿蔔末.....40公克5.39.217.775 E* a$ A6 k9 F1 U) g3 C/ w
半燙麵糰.....360公克
8 m' H/ r' L6 o2 R調理素肉漿.....40公克
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調味料
f7 b7 d% d* c% I" C公仔箱論壇鹽.....1茶匙. |0 l3 [+ z1 ^# _
糖..... 1茶匙
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作法- a. Q" B7 U- j3 l- t4 Y; j/ g: b
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。公仔箱論壇$ x5 y# ] O8 B! _" [# g
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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