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2 U& j9 S) e: W, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' c# N' s" d/ m! w0 ^3 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆
! T8 y' u# t7 V4 T豆皮.....1張公仔箱論壇- k" S6 k$ P" u3 V2 c" S
金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& H. X. [0 L. m
白芝麻.....1大匙
; s. Z0 y7 T! i# S冬瓜糖.....30公克 g) b X5 j% @; E. F7 r
芋頭丁.....150公克
3 [. e) g( g: t) _* P+ E$ g公仔箱論壇豬板油.....150公克
( e7 a5 A+ C9 O* E" n6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
6 |! T% |" z" T! {& C+ Y5.39.217.77' c; W* ]. z* u/ w6 r$ w
5 a$ R: b$ C- O" `+ {4 [調味料; q! \: v. e1 j1 P, t( T: S3 m) F
白砂糖.....50公克
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5.39.217.77. ?$ r3 T' x/ q& u
作法公仔箱論壇% _4 U. @7 S2 K9 |. W
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
5 T |7 N K E; I5 b9 L! c: h* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, d+ D5 @) }/ B% V/ p- P4 r
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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) L3 i0 g1 d" D8 x1 c; v+ L3 A$ jtvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。; \0 P' I% y: _' y9 h
9 W5 Q. e) B5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。/ Z$ `% d, U- D f4 K
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Tips2 C! P. R! m( ?$ F) p4 d2 I
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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