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5.39.217.77* s; `% S$ ~+ [- R1 L" ^
材料
. q) ~5 Z# x6 ^* D5.39.217.77雞蛋.....2顆
p, R3 h4 j" u. u9 Y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張
3 Z [; S, A& k" H0 }2 ?公仔箱論壇金桔餅.....2個公仔箱論壇& u: @' Y: `$ I- g
白芝麻.....1大匙公仔箱論壇0 d. S- }' [4 l
冬瓜糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F( s" I8 H0 k9 v, w8 m- k
芋頭丁.....150公克
) r0 h }7 C6 C. Vtvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克
% @. _6 o' F. n0 f9 E/ n" I5 M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克& d/ E8 a5 E9 v2 X
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 e$ W; a1 a9 S
白砂糖.....50公克5.39.217.77- i. j* z W( E! O6 U9 v0 Z
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作法
- D% q v' u* x2 R4 h公仔箱論壇1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ u. Z' z4 M1 D6 ]( S
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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. K' ^5 _* q; o3 q4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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+ c( ]6 _/ G& J7 D$ A9 f: PTips
: N; @: y9 \ t: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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