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9 E- M& e* _! x6 F# L4 r1 ]4 S zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V% Y% q) s N0 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 u# a$ u4 U
材料公仔箱論壇2 c4 ~ c% u6 Z& w( h8 b8 w8 b0 z$ x
雞蛋.....2顆
' k- u3 p0 y/ W公仔箱論壇豆皮.....1張$ d0 ?1 p P; o; K1 w& m
金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% Q! t l9 q+ g
白芝麻.....1大匙
% B* w+ S: U' T' |+ F( B冬瓜糖.....30公克
9 Y+ x% B9 W* U" o I8 V( @$ y芋頭丁.....150公克
' r0 D7 o" a' {8 o5 g3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克
O" Z: @* m/ H, C5 Y" i% a5.39.217.77中筋麵粉.....150公克
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( _/ Q& _, K3 _* E, {3 o! [4 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
' g! n9 }, u5 U% n0 [' C6 Y5.39.217.77白砂糖.....50公克
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. w1 E4 j. `) Z. M( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }6 ^4 v7 j& R. A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法8 |! s# P% N/ k1 I
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
% @1 f F. k+ s" m9 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 D0 a6 O" e0 i" g
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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. p- A+ K$ C9 R( C5.39.217.774. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。7 V" ] L6 u+ ? I" Q1 E% C+ z
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4 e% }* M+ R/ D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
# C- Q) v5 V% q: F dtvb now,tvbnow,bttvb作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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