2 X5 B8 G0 W+ l% v' y* Ftvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
" C) P a# @, n8 u米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 r! n5 }3 o! m" }: c
油.....1湯匙（爆雞用）
7 G7 d9 _) Y/ ^4 g1 E. E霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）$ }$ v/ g' r/ `( C$ `5 z
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
9 B( D" j; ]# t& otvb now,tvbnow,bttvb
9 U; }+ m& f( G2 F- o8 l; e蒸鹹魚材料：
3 d/ ^; n" H" K) D油.....2湯匙; E$ Y% D% c' l0 |1 S. X* O$ i
黃糖.....1.25茶匙
5 T+ M# [5 p+ C k% J9 c; L薑.....2片（切絲）
9 N- `2 `, o& \ T# ]; j公仔箱論壇2 I) l& S* B. u+ r, F
醃雞材料：- h2 l! [. F7 g* ~
油.....1湯匙5.39.217.770 x. ^/ a7 D% _% F" h
老薑汁.....1茶匙& z- E9 X( d& \& A0 { g
岩鹽.....1/2茶匙
4 `+ x5 d" \/ Y5 v$ O0 ~5 Etvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
9 s4 G1 E: M# C8 }2 j! ~ O豆粉.....1/2茶匙
: n( @7 `3 N1 H' R, \. Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙
7 P! |) k1 U/ g/ s3 e5.39.217.77+ A( V: q: _3 ^! A; T ^; Y
公仔箱論壇5 j$ _7 H7 Y; f
煲飯材料：
& T- x. x( ~/ ytvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片公仔箱論壇, g I; D' L$ S K* Z+ ?
水.....3/4量杯
* G: V( S& u8 a8 x9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）
) I8 A- i; `$ q( ]) E0 ~4 J天然清雞湯.....1.75量杯
( s! y7 ~, x+ Y/ G: S4 u. {; u7 `4 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. X7 M' }' g9 i w/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 e. D6 `/ \7 q9 h
撈飯豉油材料：
! w7 e s- n" E9 a2 C% \tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙5.39.217.77; v- X( [) x3 R" G2 i( f
淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F2 K' k4 v) z3 N; p
大孖頭抽.....1/2湯匙
* I- X1 [- L1 x# i7 u( L4 i5.39.217.77
1 x+ T$ R* T0 ntvb now,tvbnow,bttvb' |5 v$ q7 ^! h% b2 k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 c p$ [3 h/ ^ P. F) i
1. 沖淨鹹魚，抹乾。& d% M& v. p) t7 s, t0 j
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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* ^$ ]8 C2 w+ L# p% Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V A& p! X; Y4 Y3 r7 [
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。1 s/ X5 M3 \ Z4 e/ P* I% [
4 L% u" d) e' D$ ]2 O+ | Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; D* j4 m" k( M& K+ Y
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
5 Z1 ~) ~4 z/ J% |( ^0 l- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. O! q; p L% ], N
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9 `" m% ^/ Z8 Y% P" I9 u* m9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* M6 P3 a9 C
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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