. M7 d/ L+ w1 J7 @) {8 q: S5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
& N' W$ i) `8 V$ q- G5.39.217.77米.....2.25量杯
2 X9 {+ {3 x; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）1 ~! Y1 _! r3 _* F. V
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
: G, t+ {3 U* w- u5.39.217.77新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
* W: ~. V1 ^" m. u公仔箱論壇公仔箱論壇' H4 }, R7 w3 v: K/ B* T
蒸鹹魚材料：5.39.217.77* D0 x( o6 `- w5 Y& f8 k
油.....2湯匙. c9 r. k+ o$ D7 ~% w
黃糖.....1.25茶匙
7 U, [+ _2 a; K; [- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）公仔箱論壇4 k# R" |2 Z3 l: @( X
公仔箱論壇! l' @/ T- i* C
醃雞材料：7 E( k% U1 O' A C% Q2 d6 }
油.....1湯匙
6 L: A7 t% t' l7 W) _$ f( m5 S公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙
3 N; ]' m+ j1 Q5 O, t/ i. s岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.77& L6 B+ y2 E- u7 Z+ U' u& ]
黃糖.....1/4茶匙
6 f1 b+ t, S p, r$ i' _& P豆粉.....1/2茶匙
' n* `* ?+ `) N麻油.....1/4茶匙公仔箱論壇% a4 h8 {* G. Q
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2 x! n! }% r: U( S8 B5.39.217.77煲飯材料：
6 Z/ q0 l$ }. I! a" [! E7 r5.39.217.77薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- `) I9 Q( e' x0 [
水.....3/4量杯
( \6 r) ^0 {2 C7 X蔥白.....3條（切度）9 t0 Y7 F/ z3 F) Q }0 P+ [ u
天然清雞湯.....1.75量杯
# m" x1 w, H. [0 p: G/ X, S' u V; I+ {- B! K
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撈飯豉油材料：
- C6 z4 Y) G& y& P5 ^" N- N公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" d/ K3 ^1 r
淘大老抽.....2.5湯匙
; U8 m$ h R7 m( H4 }& D0 i, A7 R大孖頭抽.....1/2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 Q# Y) t8 @; j" w8 v
做法：
0 \6 |( c: h' A! m2 ?* p* b5.39.217.771. 沖淨鹹魚，抹乾。
2 F% r r# o% B% R公仔箱論壇 8 x" g3 ^9 @7 C' ^3 x5 i% C. u
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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3 y9 J/ j* p/ W4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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: Z4 ]$ u. r7 I+ i2 O; Q% M$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。% g# G4 n$ n2 I1 R
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。5.39.217.775 h6 t# e: T$ p9 F" }" F+ }! {2 z* W
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。tvb now,tvbnow,bttvb0 f; p6 W7 R+ S2 k, C
公仔箱論壇, s% C, L7 l- O' w3 U" }& ]% e
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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* A. Q, n" l- j& |$ A9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。 O* g( r- m8 A4 v! Z" r6 G( I
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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