! p8 P. S6 F; C4 ?4 ^( }% {6 B0 o; b5.39.217.77材料（4人用）：
4 b: V; U) _6 B8 X& T7 m2 B5.39.217.77米.....2.25量杯
: v) _! Y# M( e+ Y2 f9 p公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
# C5 w( z5 W- O0 A$ A% S3 E5.39.217.77霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）8 G& t6 s# @' x# X
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
" g* k/ X5 _7 u5.39.217.775.39.217.770 b7 B& I! i3 g/ h
蒸鹹魚材料：
) X/ T' M. ~6 L9 t; t油.....2湯匙
' a( L% ] e2 I5.39.217.77黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇* g' Q' f! H) r- Q6 t
薑.....2片（切絲）: D7 l! N2 m" g0 r
& ] ?# F- m& {+ K0 t, @' X" m+ Z醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ r r% J% r, a; y5 k
油.....1湯匙
. h3 `% o9 E6 q7 V9 _. M老薑汁.....1茶匙5.39.217.77# R k3 S3 M2 n
岩鹽.....1/2茶匙* D. q: k9 u8 ~) [! C
黃糖.....1/4茶匙
" N2 g& s7 R* [/ q) J) w' E公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇" r1 ?/ M0 `3 {2 h. z+ Q1 d8 L; F
麻油.....1/4茶匙
4 y* C4 P4 c0 A. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 m9 t- w5 p% k9 z
1 c3 s7 A5 N/ i, [5.39.217.77煲飯材料：
' v1 l6 |2 s* g0 ~5 z. V2 |公仔箱論壇薑.....2片公仔箱論壇5 a z0 {' X" f: A t
水.....3/4量杯
! ]! B; \/ x, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' f9 m: U% w
天然清雞湯.....1.75量杯
+ \/ F5 D2 R+ F# n6 h# x$ a公仔箱論壇
5 Y- R% Y+ n: n, ]; Z* r, stvb now,tvbnow,bttvb+ R' l7 F, Y, r3 m
撈飯豉油材料：
0 w& _" e" s" O% J5 v: G# w公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙8 p- I# R# ~5 ]7 W" ^9 e& Z2 h3 C
淘大老抽.....2.5湯匙
( s6 [" g8 }; c* e' ~公仔箱論壇大孖頭抽.....1/2湯匙
0 H" C4 s8 i; ]2 K, I公仔箱論壇
( W- V8 m& J7 j# B; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {; U1 _) j& b公仔箱論壇做法：
4 A$ X- [. W. ]- L4 V' x0 N" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 R) b# S. Z# b- U
- a7 ~/ P$ z3 ~- z2 D公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
; S9 M3 ~/ o8 V+ s7 G \' P" |$ v5 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# ~( J: r, d1 n5 t* \
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5.39.217.77/ w% X! O* \* U( k/ f: @" n/ F; B
: v# e( ~+ K+ X& M) j% {. `! P4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。& y: l2 y/ `) V+ J1 g. c5 w
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。- l/ n& F5 V3 V* ], r
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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' W/ w Z9 t1 ?2 w" x/ u! S7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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& s2 m6 F* _! Q7 F1 Z& P/ Z! r8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。公仔箱論壇* P& k" _0 F" E1 b# c* F
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。; o4 p/ w! b0 @, f. n7 c4 G+ B
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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