# i- j: x' ?* H' |3 x+ \材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb& O) }: f6 y& e9 g% S& n: ~0 ~
米.....2.25量杯# O [# d$ o* S! M( E3 v( }) A
油.....1湯匙（爆雞用）/ }0 y [+ m* z# h7 T$ O* G* P) Q
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
7 U0 J" Q' ^9 X+ T" P5.39.217.77新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）8 |1 V0 ^& p1 ]) E% M9 ?" k
( h. e5 v2 \6 i0 o/ p3 @3 w公仔箱論壇蒸鹹魚材料：( X" t" L& t# B" {. [
油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 b( S0 N* A: A8 U7 a4 Q
黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇- [+ ^' }' X) Q1 s z9 r
薑.....2片（切絲）
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醃雞材料：
( X( { D1 }- Ttvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙
% [( e( k/ k0 n9 v$ F* q. y# ?. s公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙' K1 E2 B+ z2 H9 K1 a
岩鹽.....1/2茶匙$ V6 T* C7 c: o t( D
黃糖.....1/4茶匙
( v# C4 S7 e. R/ _6 h/ w7 L公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙) t* W( d6 V3 G+ ~# R' {( M
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 _2 h* y1 h9 U6 ~- v' T& I
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煲飯材料：
3 V `& V- ]+ B3 E; E: @薑.....2片
- p. D: y1 Z* i& A5 A& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3/4量杯
8 _3 V; Q& b; ]5 Y; V蔥白.....3條（切度）
% c/ H8 M8 ]9 k5.39.217.77天然清雞湯.....1.75量杯
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# N9 P' y. X4 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 B1 k" N- z s Z+ K" G" r
撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb- I$ x' i) S% ]5 ~( C0 B+ Y' A
黃糖.....1/2湯匙) C% a. C" b+ }
淘大老抽.....2.5湯匙2 @( \2 s5 |- t8 b, \; h( ?
大孖頭抽.....1/2湯匙
! m, @: F% L O' s+ T; _3 x# A5.39.217.77
. Z1 n2 s. ~7 S G. R5.39.217.77
- A4 b9 W! M9 g4 [7 o7 `5.39.217.77做法：
% X) ` w7 |! D! F) N: P1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ C/ W0 |6 H1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 ?( e& k4 ^8 t/ _# A
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。5.39.217.77; ?4 S: }3 ^* ?9 K6 }. t
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。* I* @: ?4 ]% B: Q) _: V: v
5 h9 K3 p0 `3 T+ u {4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。9 d% s8 K& R$ [; W, @
- |7 _9 K3 O) b9 x* ]5 z" M0 A) @5.39.217.776. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 q- O, d7 {, e% C$ J; e6 N
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 C7 ~- {9 p9 V. _3 }8 X* t4 l
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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