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材料（4人用）：
$ e1 s" S4 W4 |+ T: K& x- ]tvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
" Y" _5 r0 N8 r公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
, N" e/ M& y/ S公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
! j4 H" R" A+ D) J6 N( x2 P公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
+ W& j( r+ m9 n) I$ k+ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 h; I* z6 k* N' l" z, @
蒸鹹魚材料：. ~6 s- b" I' d. R4 E: u# u# x: f
油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ v& N; {) Z. n
黃糖.....1.25茶匙5.39.217.77( [! i7 s! s2 @6 L$ b
薑.....2片（切絲）+ @; b, k. b7 B6 l0 t, B" i
2 b0 L- T4 F, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：
; z( v9 v: O. f( x% u0 ]- V* ^tvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙: w ^4 R& L6 d g5 m: z
老薑汁.....1茶匙5.39.217.776 N/ \$ ]) \0 Z8 z: p7 ~, C- a
岩鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @" r7 Q2 N4 [& \& S# A
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( d& `- @' `1 e; U0 X" J/ K
豆粉.....1/2茶匙5 r/ c6 W' a$ r% Z/ b
麻油.....1/4茶匙7 W# S. W3 V4 C) E$ v
7 d' w$ F; n% `/ h3 ?$ H( V( i
tvb now,tvbnow,bttvb0 M% U- G8 ^" c& \4 ^. H& @
煲飯材料：+ c3 K) V9 F* k" _% E
薑.....2片5.39.217.77, [9 t0 ~4 h" ~* }5 B# ~0 `* ]
水.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: e" i9 C/ `2 Y
蔥白.....3條（切度）
6 m" k' \8 ] l1 |$ F) n公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯' p2 `. w# O2 i O. B: b* }
公仔箱論壇9 l. X% K% U! W" y& s- G% I$ J' F
5.39.217.77+ |$ q: L3 K; S; ]( @$ Z2 `( n
撈飯豉油材料：. Q2 x( J: g( U
黃糖.....1/2湯匙" Z6 r' H2 w% T" J" v
淘大老抽.....2.5湯匙
+ u2 r7 j9 F0 r3 Y5 Z大孖頭抽.....1/2湯匙
7 m/ [ I1 }: h D; a- E! t5.39.217.77
O \& B2 m0 W9 ]: T) @; Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 C, J ^' r. ~+ M; W% [5.39.217.77做法：
/ @5 N5 }: B" q, _1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& f) d1 U& q/ H- Y
2 ? G/ m4 h$ L2 {2 q6 [1 W) Q公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。+ }' B% D8 {: U" }
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
* {# w5 B# g2 T4 c7 i8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^4 b9 C0 w8 W% B6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& u0 _9 D& t! I$ Y$ i
' A: Z- t8 O! ~0 o. G% X公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 L0 \% J0 U3 F: V, a
: p( [" b6 \. u* \* t9 k. m; X) o8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) b# z# P- l7 h& y
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇9 p, A' `% M( g; a. j3 d
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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