材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. U# i# n i8 F6 }
薑.....3片/ u: o9 g( [& T( \2 ?; `
葱白.....4條# M4 {$ B; L% H0 W/ ~( T0 n1 W
冰糖.....20克& {" A2 i2 ~3 @8 Q e7 n. l* M# c! [
生抽.....3湯匙5.39.217.77/ }1 {! M! X; S5 B. Y# f7 P
水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* o5 I7 q: d! @2 N. N0 H* {
紹興酒.....55克% F- d) f" a4 l9 W" t. ^
八珍甜醋.....4湯匙
3 ?; Z$ r9 k4 w9 |5 j) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒（拍扁）
9 w4 r: M6 E! n; {tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1/2茶匙(上色用)
$ o& W) C9 [! W8 H. b& k公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
& f, X! o& s# u8 ?9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z7 P2 d% l( ]. O; X' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- S* ]3 y" z+ T0 `4 v. t, x
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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' _2 \0 @, X6 etvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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" M4 h$ i. S" a) _3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇5 U- o- C* \& K7 n4 j' h4 f
1 U, q, H$ ~+ Y9 {3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 P6 x4 e, c _. j
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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