材料（3人用）：
" \; g8 m& d: S/ t2 P+ D5 P薑.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( R. @9 q# I* u+ q
葱白.....4條5.39.217.77* e, `1 r5 t; c3 Q* ]; I9 p
冰糖.....20克公仔箱論壇. S$ U C, O/ ^ Q( {* ^5 _, R4 C
生抽.....3湯匙5.39.217.772 B8 {1 z* [( L1 m% y, U
水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* b1 @5 Z9 ^: T( g& r& Z
紹興酒.....55克
4 ~( m8 \' C/ c公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d; l, P+ ~# w; N$ y7 o0 `
蒜頭.....2粒（拍扁）
" E1 h$ ?/ G" g* e N8 y" F& c公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)
% ?) q1 U: `& a) ]. B. l9 A金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb7 }- ~; f" r3 j. V7 N
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ F& y) S4 R7 r* q+ X$ d' v
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2 B, r- m) W+ C, i7 V3 A# q2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇 p4 B- Y; Y% g6 k& V' g
' ?( @! v) U% P( G- N" {5 U3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇2 d* V* u2 U& U6 j
% \7 j+ t. R/ @2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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9 J4 i7 U) D& V" \4 C$ z8 ^3 T0 P8 utvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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4 f- r. K0 f2 L& c" f5 {8 R5.39.217.776. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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! E. J7 J6 t) w5 _tvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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