材料（3人用）：
5 Z5 O8 z5 ]/ I7 G, {: n; X; R薑.....3片公仔箱論壇# F. H; e; ?$ e4 @! s+ w8 ?% d
葱白.....4條公仔箱論壇. D4 }! \1 @% h2 a# n8 H
冰糖.....20克 g9 o+ o' g8 S Y( s9 e
生抽.....3湯匙
; m1 O* q$ |! }水.....1/2量杯9 T: s$ v) n& q
紹興酒.....55克
) ?6 `8 z) \+ P% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇( r! C4 X. y9 |8 q4 l
蒜頭.....2粒（拍扁）
% z' c' Z& v% F8 _1 {4 Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1/2茶匙(上色用)
1 T" b, u/ S& a6 B4 g* O5.39.217.77金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! w9 Y9 E1 z+ w3 ~$ l. }* F
4 g3 X4 m Q7 `# I! M2 V公仔箱論壇做法：
0 `5 f5 L% ?1 ?* K3 ]+ I. dtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇/ q6 l( J/ C: S5 P1 H$ F
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
$ \" d4 A& ?5 \! v! D+ M Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% N. L. L5 K4 a- m7 o( v" _' c' i
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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% k5 A' r. J4 z! ]" }; {) `4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。; X$ q0 `3 e( a- C1 V# _
) {, c7 P! B/ c& ytvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。6 R) C1 O# i V0 ^# U: a; \1 |" B8 h
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。, D. m7 ?- g1 W: }4 R9 `
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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