材料（3人用）：5.39.217.77' R) R5 N$ w$ }1 A8 q
薑.....3片$ D3 L, T4 ?9 }/ O! |- v
葱白.....4條
7 N4 G ] ^& g冰糖.....20克
, B5 b6 _5 N9 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙
/ J5 o3 w( W2 t! j& V! ~, ~% g! T, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb' P+ W1 m4 [9 c; E6 }/ F
紹興酒.....55克
; d1 T. K% a- {1 L+ [- b公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙; n# ~( j- p& y
蒜頭.....2粒（拍扁）5.39.217.773 ?" j q# |( Q. Q! \) K
老抽.....1/2茶匙(上色用)
! f+ [. k" ` L0 c4 o) {- f6 p5.39.217.77金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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, R6 ~" B! I8 x$ n: B' z; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 H: m. V. ~( m+ A) f' O
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇. t. n0 [* q% c! Q
- {! d' ]: [: Q* wtvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。) o( h6 Z9 w: V9 v
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。9 ]' H+ M4 A- Y. v0 H& X) j) P" u
5 D, K8 g/ i% ^+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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" [7 o% }; M) Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。5.39.217.77, ^4 }$ d! U! f- y4 }9 u) F! c. i
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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