[中式食譜] 泡椒鳳爪

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) J+ }, f* @8 T; Y材料
" V& [, c& z. c* s* ?( \5.39.217.77薑.....2片/ }' Z! H+ t& P8 V$ t: Q( y" Q
冰.....50克公仔箱論壇- A# V' ^- d5 F  K5 L5 B4 x+ I1 V/ m" A
鹽.....1茶匙
: X3 P9 z2 [& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙; P. }. L6 C$ P" z
雞腳.....250克
& D# r; n5 v% o/ x0 q: y# j白醋.....300毫升
) e! X0 {. K9 ]6 p0 {6 _+ M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃青辣椒.....20隻; j. K/ K. d$ b- P! I: ?
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% U3 ?/ N) G) H2 e8 K9 }公仔箱論壇做法
6 \& n# B, S+ E' v1 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。
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( u( g: z. X1 C6 f$ {3 ], Y* A( z5.39.217.772.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。5.39.217.77) S1 G4 a: w; I0 j- E
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3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。
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貼士
: v' B( {( A3 K# u1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。
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