[中式食譜] 泡椒鳳爪

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材料
5 `2 y$ R  K! L; W公仔箱論壇薑.....2片
; m/ z. _0 O" H3 a7 a公仔箱論壇冰.....50克
3 W' v9 Y; r9 e. _4 c3 E4 i& c鹽.....1茶匙4 J4 y" C2 \4 k9 [; U9 X8 }
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇# k' y, U$ C' z) |6 [5 c, }
雞腳.....250克
" P7 i, h3 a# P3 U白醋.....300毫升
8 h, g/ p6 T1 @+ ~- ?醃青辣椒.....20隻. p# d$ J" v' H  B7 T
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做法
; D  S5 [4 K1 s+ J9 m5.39.217.771. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。
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2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
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/ ]) i3 [5 b/ W1 ?: G4 Y. Q公仔箱論壇3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。5.39.217.77, _6 h1 b: c' K6 k8 ~: f5 _
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貼士
5 s$ A/ e  i) k9 j5.39.217.771. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。
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