[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 r" q* }- L" N  _6 [# \) f
雞蛋.....2隻
* o# u3 {- v9 f5 i牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* K8 p7 V( M8 X. a( E7 r6 \/ m
細砂糖.....85克8 }9 A6 U' u7 u2 V( S% n0 u
可可粉.....25克
1 w' e3 Z. ~. [; X: \; G3 _6 q全脂牛奶.....80克: ?: t4 _6 t; n2 L# @+ J) v
泡打粉.....1.5茶匙
2 K! H0 z: _/ A/ @5 R. h& w5.39.217.77低筋麵粉.....125克
$ c: p) r) A7 h3 B, K公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個5.39.217.77* w2 w6 @: ?* {) j5 `2 @% @! N7 F3 U( `
入爐不溶朱古力粒.....80克
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# J& @/ W1 d3 T7 s) r/ ntvb now,tvbnow,bttvb
) \( D& Y/ o+ [6 Z做法：
+ O  g! x' A- ?0 T* R( j0 B3 s: y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇- `9 B- W0 z9 J/ A, v9 M! D! r9 I

: i5 M0 F9 X" D2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。) p6 L- P* t+ u' R

; p/ }7 c& z* u" ^9 @6 Z( E4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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0 [  e8 s) ]! T6 G% Y6 p9 F公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
: i7 ^$ o) q! D9 m8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q/ q  Z" c  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t1 u; ]! a, _8 G
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貼士：
) B. n) @: O& [( q1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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; _9 D8 E- o* v7 w( `% t8 M; P  A5.39.217.772.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。- u% _9 w3 ]$ \8 `# h# ^1 I7 Y
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。