[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：, O0 d0 X- ?/ v- R
雞蛋.....2隻
* S& g! _, v. s( f" ^3 W牛油.....100克
/ s" i9 ~/ N4 @5 j+ o% A% ~& Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
6 T+ ?* \/ a0 x8 U: ^! N可可粉.....25克
% t' E1 j( b8 |+ \( }5.39.217.77全脂牛奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: e& V8 }& {4 s2 f4 t
泡打粉.....1.5茶匙
% O4 s# p4 A  W; Z" u) N; t- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克( z3 F! r' ?; v, G: B. R9 X. l) {- m
5cm焗杯.....12-15個
8 V4 ?1 ~5 T! r, M! g+ E! t; }tvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克3 L4 I8 \+ u; S  B& F
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做法：
% [8 V! j2 E5 H; m. I公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。/ e: {  m7 {4 I0 {2 R3 V/ N

- \- H4 g. S0 L! j5.39.217.772.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ ^; Y& R* i- n) V, }

! @) ^2 u' w1 {+ m3 ]% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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2 g; H, N8 R8 J. V7 j4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' A5 |( G8 e* c

) s) a2 g- l6 p* g公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5 G% y$ h, j0 O3 [, w

& b. m. @5 X$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。/ t( N1 H" {- @4 w4 s# I: a2 g

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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: N9 G. H. ^# ~( @
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇6 \% h7 U  k+ G# M% K
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb; Z, Q4 b3 _; k3 F5 E# d

3 H. Y6 f1 _* w% n# T5 A# B: X  m- N; X5 x3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。