本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 m+ s& E3 F% v- M! L* J2 N
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材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* E9 a+ O& S' j% Z$ T U5 ^; {
雞蛋.....2隻
9 M+ s6 P$ { p( o0 H公仔箱論壇牛油.....100克
2 M1 T- j3 N) `2 v. M公仔箱論壇細砂糖.....85克
3 \3 Y$ H" T5 L( w; t: L可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb( ^) g7 N9 C! o4 _, V$ Z
全脂牛奶.....80克
' E8 L* m3 a. c# J& m. K/ x- u5.39.217.77泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇 D7 f1 z8 n4 I& A$ N4 i
低筋麵粉.....125克# k2 b/ Z7 p0 [% \2 N( P/ `
5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 V+ i* P! F. F% W% t# W) ~. m
入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb% W5 v, T5 @9 _1 |2 U
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6 m$ W6 g {8 k' N. G3 C" W( {1 b5.39.217.77做法：' z5 J) y1 |5 P) j9 `
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇% h& F/ U, V, O N
( ?* r" |2 g: f" y公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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/ }8 H+ l* l/ r6 f. ~5 Z* Z; z6 t3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。1 o7 N; |4 o+ I. W
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇' I4 {7 B# X& _
: g) A3 B, M- y' P# U公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。! z4 i2 ~: i- A: R' I' K5 [6 A
$ b4 J( H* z1 J; Q; n6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
# u5 o% U3 G% k% I! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 {5 n- W' O& y7 U; p1 t5.39.217.77貼士：
6 V& H! W, j M& l! ~1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ H5 F$ o I( G( j0 Z7 c& k) U
$ B# e+ V1 r6 X/ C" w4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。6 z8 ]6 i! ` P# I& J
$ N. c6 u$ a* R5.39.217.773.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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