[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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4 ]# Y; {3 C( c" c材料(分量：12-15杯)：+ C* t  w  l: K. ?
雞蛋.....2隻
0 K. c0 A9 t! Z: [; j7 ?牛油.....100克( t* e9 J; Y. j
細砂糖.....85克
% [, D+ O' e8 E, q9 \公仔箱論壇可可粉.....25克5.39.217.77/ e4 e, A4 c, O+ E8 m, S# k
全脂牛奶.....80克
3 E' V* G" W5 p& _3 V7 |, D3 R泡打粉.....1.5茶匙
. v. N' _/ x8 Y* `# Q' b( O低筋麵粉.....125克公仔箱論壇: p8 G: O, Q5 I" R" Z" `* E5 `5 i
5cm焗杯.....12-15個
' V3 L) A. |0 E: b+ M公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
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1 l5 n+ h( S" j8 f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ F; {; {8 B  H4 V; k' N4 h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% h  B& e* _+ Z: |. I+ U3 ^5 r
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇1 m' A$ J$ f( a9 m/ X5 K  D: L, ^9 u

0 X+ U6 K$ M& G; E5.39.217.772.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。6 B$ f6 d) Y6 d6 Z7 }

, N' d& H3 m9 z4 Q3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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  ^) f( J% w' p4 ~" O+ Q; `tvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。$ @8 R  f1 `( F8 L! ?% M
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。5.39.217.778 t! a" n* G* {

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貼士：5.39.217.77/ m, f& d, E4 P( J( _9 }
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 V+ X5 ~/ n2 o4 L& ^: H; i. l0 b
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。