本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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# ^2 F9 @' @' k* I3 Stvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：5.39.217.774 l/ j5 U' Q- s2 K$ U; W6 V
雞蛋.....2隻
% L! u5 M! a0 S; I公仔箱論壇牛油.....100克. N1 U1 J$ }2 x I; v v
細砂糖.....85克
" V3 q5 x2 \' E! \/ }' o* D# M2 D可可粉.....25克5.39.217.77! Z0 z! N/ v* s; K( M# X) I
全脂牛奶.....80克2 v5 \( |, Y$ q9 ~. d' Z, p) E5 M2 n6 U
泡打粉.....1.5茶匙- P2 D6 }. c& i. i6 ^
低筋麵粉.....125克
, ?6 S7 K( d6 T/ \# |0 m5cm焗杯.....12-15個
, `9 F2 n3 G: `( v# Q8 y( A# U; X6 B5.39.217.77入爐不溶朱古力粒.....80克5.39.217.776 l( M' x! I' Y' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: L% q5 Y c" Q4 n" E
5.39.217.775 k! ^8 X2 O6 W! g' B3 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 t b1 v1 _* x
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。: @2 I: s6 o) {" @* U
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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; Q3 X* n! h: M, M: [0 X公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。5.39.217.77. J4 } x$ i: ~( H, v- n
+ M0 g; y& W. E4 q2 e4 {4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
: t/ w+ ]3 K0 J, H+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i3 Q u: R/ t7 M. _0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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1 O" e! d6 w5 \7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
$ Q. A- v3 b3 G: {) ^tvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇4 A( t3 Z; u: D" ], r- J! i
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 N3 @; v7 ~: W* m
2 g4 m& M2 U8 G% y$ M2 R5.39.217.773.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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