[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
- F# L0 l8 }5 E9 n, t' C' I: ]雞蛋.....2隻
, S% d0 ^+ `1 a0 i+ W- N" ]; I5.39.217.77牛油.....100克
  S2 d+ g, j1 U. j- m, J' N& b8 W+ P5.39.217.77細砂糖.....85克5.39.217.77  F# R: b! _2 r8 o" s5 h. K
可可粉.....25克
6 M& S6 ]) B4 K, L全脂牛奶.....80克
. s0 o& G$ a# V" C  x. J5.39.217.77泡打粉.....1.5茶匙
; G4 ?' t. N. }6 G- Y2 x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
  \5 B% I  e3 ~' N8 E8 ]公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
4 ^/ b) e/ h* z9 f1 q$ d入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 _! r7 m7 u9 o% L* g: B4 ^
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做法：
$ U6 E& u; z# v3 t' T. Y1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。1 ~; z9 D) t  U% J; @+ Q

5 B% B& B; o/ b6 x8 ^& _2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。7 ^$ `/ I. K" a% L9 w, D
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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% Z( q" e' Y& ]9 z( P, ^* t+ L4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% u6 D4 D  m5 _+ c3 q; N4 _
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb+ t0 a3 r9 C. k) Z$ ^) J! `7 ^

5 n% _* J* M3 t4 e% |( @6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。5.39.217.77  R& X. w1 h4 G6 ?5 m) H. m
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。