本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 5.39.217.779 S; L+ D5 S( m% x
& d! f% r6 K$ Y8 J材料(分量：12-15杯)：
$ z3 x/ o/ l! M0 O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻# S6 ^- t4 o& N/ ^
牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 I5 q( t8 ~& [( I- q N
細砂糖.....85克公仔箱論壇5 W! g6 g6 B5 @( [5 {- r x6 R
可可粉.....25克
5 g1 u0 i, a7 h# B0 m/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
2 N* V x$ q2 c* Z! @- k, g' l5.39.217.77泡打粉.....1.5茶匙, {6 D* v8 B4 q
低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb {2 l) l$ I4 A7 w- Q3 C* F
5cm焗杯.....12-15個
6 c, j, T. g( _3 o4 H+ e6 _3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克5 H1 i4 O& B6 T4 i: ?* q! M5 M
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) L! l1 u# t. d" @$ U
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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' y2 u0 N; H$ B& w5 e) f6 A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.779 ]- ?4 C+ o6 N. }% i8 }2 V& |& l
( n5 ]' l' |$ U+ G! n* a1 F4 x公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇1 T& q$ l1 |" f
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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/ }( X0 S& F- T g4 x4 d5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
7 [" ^3 F7 M; Ktvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇1 j4 W ?- v2 ]- r3 Z
( z; ^% l! _: O! {# o5 H: B* F2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。* v( J7 _" W! `1 ]" I
) v* r8 p) a. g* z" M6 E \公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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