[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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- D0 X. L* O* C5 w+ {5 E公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：0 T' X  k5 }4 l* i: x
雞蛋.....2隻
: `- v1 q6 |* r' |/ z牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 U' A& s% w, g* }/ _" [
細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb' ~% l' d* D5 y0 n( A" N
可可粉.....25克5.39.217.77, U$ g( @' Z/ n2 n: w
全脂牛奶.....80克4 _! \9 K$ C0 ]  q
泡打粉.....1.5茶匙5.39.217.77( _  k- |# }6 n
低筋麵粉.....125克) E6 z! f1 e6 L) B& x
5cm焗杯.....12-15個
: H; ~9 U) X! }4 z& _7 w入爐不溶朱古力粒.....80克
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3 h3 z1 _& `( p$ R4 S做法：tvb now,tvbnow,bttvb( O9 D. W0 }% ^* ~# ~; x) p: ?- B
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.77( A, Z) z7 O1 ^8 D# Q$ c* m

, l6 y5 e1 r; h6 G# ]3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 l" r$ @$ O2 U1 p
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5.39.217.77  [- E6 ^! G# O$ y9 F' }! `

5 ~9 S( h* v8 j1 m. G% V$ X0 [tvb now,tvbnow,bttvb6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。5.39.217.775 M* ^- D; G2 A. b2 q! @7 B

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; U/ {: l8 _* l. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.771 r/ W, c; @, I; V. ]' v
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 E4 D: X( h8 U
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。