[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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# T+ P. f; l: S: o( D5 g材料(分量：12-15杯)：
1 T2 x: U, }! H5 {雞蛋.....2隻
0 ?' [7 Q9 |, S4 q7 M' H牛油.....100克
, A+ n1 f. g# b: [2 M6 Q5.39.217.77細砂糖.....85克公仔箱論壇# g& n9 l$ a, s/ y  B+ b
可可粉.....25克公仔箱論壇6 Y3 v  E3 K# v. \1 O0 B
全脂牛奶.....80克4 b2 x. ~6 L- a6 L: d6 S
泡打粉.....1.5茶匙* ~/ a4 W: d* f: p
低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb" M( I& O& B8 x
5cm焗杯.....12-15個公仔箱論壇8 e  l2 N6 |% N4 q$ I8 ?; W
入爐不溶朱古力粒.....80克/ N& D( X. y8 _2 o
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 s7 m) a4 W) N" r
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.77) Q  Y  d' a7 }" y% U
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇. ~" F7 t( K( V. s- {
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb+ t& a$ O8 U' Z

; o8 V" w9 {  l6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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& {, \/ t" x# W7 n5.39.217.772.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
) {! _( b3 E5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C  \- N, ^# \9 K; l5 V3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。