& }& R0 h- k7 y: ~+ [' t! Dtvb now,tvbnow,bttvb材料(3-4人用)︰
/ K c) X& L7 c; b$ b! T- D( ?草菇tvb now,tvbnow,bttvb& v# d2 G; X: [8 Z% e
薑.....少許
' w8 P% ]2 L/ A7 K4 T( I0 x/ Z魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* l/ D1 N- J7 N3 @; E3 d! c% s
豆腐.....2件tvb now,tvbnow,bttvb9 j; |9 @7 q* y* `( `% _" c
番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 e8 F! H8 Z' a l' J
唐芹.....30克公仔箱論壇# L, X' e6 Y+ s$ H6 j
石斑肉.....1條
. l$ h& c. t9 g4 j" _; J5.39.217.77滾水.....2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r W, E- q2 O' V( f+ ~1 ?! E
潮州鹹菜.....60克
* q: h0 d, c2 o# N8 |' d% f花膠.....80克 (已浸發)
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' J% Q, L4 g- C" ~做法︰
( {. o0 ?0 P' V$ }: I! u+ d+ I/ ]' h2 ]公仔箱論壇1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb) k- E& ~4 i5 N
Y! N9 n& L% R# Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇) O3 K0 h, ^$ ^) J' v
( ~! w c& W# e, [6 g4 n5.39.217.774.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇7 M/ j# N5 [& o# r- l
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貼士︰
% h# w; p2 E+ {" m8 E/ h. K( i4 K1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。( U: S! S s( t8 A
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。tvb now,tvbnow,bttvb! N: J$ j" _0 [: z4 h9 N: z
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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