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材料(3-4人用)︰
* q% r2 s& q7 s* X3 s* u公仔箱論壇草菇
: X: M% E; x3 L$ stvb now,tvbnow,bttvb薑.....少許
t1 B! n8 L+ j& R魚骨.....1條2 M) r; l/ h' I9 w* { F- ~
豆腐.....2件5.39.217.77" [, G' A8 H) ~( ?! L
番茄.....4個
3 O2 f& t8 [3 c" F2 h4 xtvb now,tvbnow,bttvb唐芹.....30克
, ^. ]7 f+ A9 J' w' P5 ]: M3 ?' z* h公仔箱論壇石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb% M& t3 @( g$ T; e, {1 G, W
滾水.....2大碗
0 R! Q C* q8 O) L/ p" W! \公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克
' f3 @# _% x7 v! \/ m9 ?& D% p公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發): P y8 d U4 t4 a, B7 m
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6 I/ H( w8 o; a" f4 _3 ~$ ~: V6 a) r5.39.217.77做法︰5.39.217.777 A3 l# o1 p' _) t7 B2 `4 F. q
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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$ b6 E9 e# [+ T% ]1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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8 s3 H6 i! p) G- _* ?3 c% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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4 g8 i& A( B. d$ C2 }& m- Utvb now,tvbnow,bttvb貼士︰
% [+ ?3 G0 I2 o/ o( ~& {1 X5.39.217.771. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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& W! @9 h: G2 a+ q" G) j公仔箱論壇2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 i+ s( d4 O0 P& C
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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