% g& U) \8 t: Z8 ?) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(3-4人用)︰
Q$ {! d, r. J6 A, e7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇
6 @3 I0 G* ^6 g0 \公仔箱論壇薑.....少許
) K8 _& V6 Y1 |: \) t& g7 G0 X& c魚骨.....1條5.39.217.77! S7 l2 E% k$ ]
豆腐.....2件
% L# @7 i/ ?- j2 f( I番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 \, A8 z" Q; [4 u/ V
唐芹.....30克
. q& x4 a p4 o6 s2 j- c" o石斑肉.....1條
/ l" W, c3 a4 {; u" f7 q; h" Y滾水.....2大碗8 ]% _9 ^$ T7 x. T- H& |
潮州鹹菜.....60克4 o2 Z& h- E3 u& C9 J# O2 a& {
花膠.....80克 (已浸發)公仔箱論壇0 z9 ^9 ^ ]$ n% [" d4 ` N
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$ P6 s$ y4 l5 W* o做法︰公仔箱論壇4 [$ k* I q, N
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。* L# N5 z$ [1 H7 M
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。4 u7 X* l, b3 b
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。1 |! ]% @4 T9 e; r& @
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 S, {: Y8 {% ?3 b
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! }2 C9 e0 W7 w/ Z0 ?/ Z2 T公仔箱論壇貼士︰公仔箱論壇( O* `) T# J s) M$ M" c$ ]% ]
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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