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材料(3-4人用)︰
) F# r7 V# c4 N( C# @, wtvb now,tvbnow,bttvb草菇
0 s& R* H# }9 K/ D- s7 g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 v" ?# o' L6 F, L: s1 T: @. Z
魚骨.....1條
* ]3 A! k" w+ @* o! z9 E) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件
* |* ?% _5 G) Q3 d+ }# Y) |5.39.217.77番茄.....4個8 d9 J! i& D" d/ q
唐芹.....30克
0 z, o( ?; z# x+ B- }( Z石斑肉.....1條
+ {# b5 ~* @+ }滾水.....2大碗; I" v% y/ g) O* t" Z3 E$ I0 ]
潮州鹹菜.....60克
$ f1 b* p1 h8 P$ O6 Z0 T6 W+ x2 c A2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰
! Y7 B& |$ A. l, Y% \1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4 I+ g! U2 g) F4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰! |; L4 Y9 L" x( j8 d
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M0 R% G1 {3 m4 i9 H
5.39.217.77* J* S8 g$ T' U0 k7 q3 u
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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