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材料(1人分量)：
; p+ M6 ]8 G7 d- j鹽.....少許
1 S0 `. B( f, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛.....200g
C$ ~( H( r: u$ V6 o2 p8 w黑椒.....少許
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" N3 h, C: E p/ J, c5.39.217.77他他汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# `- J( @( I: Z8 ^4 U( ~- q
味醂 90ml
* `" Q R3 f& ]% _公仔箱論壇清酒.....少許
2 ?& z! b) V( V. C9 [5.39.217.77醬油.....100ml
( ?( K9 Q4 c J7 ~6 stvb now,tvbnow,bttvb日式酸柚子汁.....90mltvb now,tvbnow,bttvb P) Z. K/ g# ~- i) Y: v% {' C
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做法' m8 ?! L1 S% B/ ]" e
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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" [0 ]! E$ {- A6 @2 `公仔箱論壇2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)5.39.217.77/ G5 s4 V( e. i+ z
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽5.39.217.77& O L2 s- a! `. m, v
& o$ K6 C! E* H9 \+ S公仔箱論壇4.和牛下鑊煎約30 - 40秒( E) |' ?) s2 s3 }" u
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5.反轉再煎約30 - 40秒) m- x0 k% Y' d) k; H
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘) J# P r& t6 ^" c! a7 ~
0 p/ I: p3 J: J, T$ `1 F+ K7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚" X* c e) Y; y4 L5 M
! y5 K* f7 R- z8 B0 v5.39.217.778.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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- a* D& G( \- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
. w, B0 L+ @6 @# q3 w# G1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
& j1 p& x; {5 A/ @4 w: _! P! M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 N7 b7 N5 B6 f- ?
2.可伴生洋蔥絲同吃。- X3 y; Y' X6 C$ y- E) G
4 F' w* ~* ]- h& I& j! ~- v+ e3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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