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材料(1人分量)：
7 P v* ?" {9 }: |6 I8 \鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 H! w3 W) _- M7 ~6 V# @
和牛.....200g
+ v' |# R$ A1 p5 { e1 ^黑椒.....少許5.39.217.77- A! C+ V4 e5 t
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他他汁：tvb now,tvbnow,bttvb# _8 t& v2 j& Q, s. I( \
味醂 90ml公仔箱論壇, v/ A& `. O1 v( O: y2 j5 N
清酒.....少許5.39.217.77( `8 t/ x2 n# O" a
醬油.....100mltvb now,tvbnow,bttvb0 @% F1 k: i5 q) [9 J# H
日式酸柚子汁.....90ml
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g3 d- }* W# B' u0 a7 J8 ?+ T1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# ~$ ^* f9 Z
做法
( h9 }& W1 `, ]3 \. Q5.39.217.771.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬公仔箱論壇6 r6 t' P9 h1 g* V* c
% t# ^% ?+ u- Y4 k. V! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽5.39.217.774 ?# a8 C" i7 @) C. ~4 \
- m( U* }5 n- X8 U公仔箱論壇4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒$ J' @# X# ~: S4 K2 k6 O8 t s2 R
* ?% t6 e5 e1 @( w& b公仔箱論壇6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
5 K7 i; C# N5 ?, v公仔箱論壇5.39.217.77. L2 a0 d& b; [1 B( i; f8 \! {
7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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; t7 w2 q7 Y. w8 w$ I2 r. I貼士：& F' {3 X4 g$ c" E& y0 P) V
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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+ [' K! ]- t$ a q1 s. O8 V5.39.217.772.可伴生洋蔥絲同吃。* ^! w+ p! `! i. l5 B: j+ s
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ E. L) {- y! o4 n q0 v- x
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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