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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 Y8 s, ]( ~; L/ z
蛋黃.....2個
, Y. e& ?- R1 \2 ~# w, V* U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶.....600公克5.39.217.774 A. P- o* t& P* U
細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 `9 g* s3 N' M
吉利丁片.....20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# x$ ~( V U' L
洋甘菊.....30公克公仔箱論壇! i* g& d& k; f. P0 ^
動物性鮮奶油.....200公克
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5 Y) A* }) Y3 P* J4 k作法
& [7 A0 [9 h8 ~7 z B( R7 `1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。. ]1 @' E9 u6 }6 E' x, z3 z
% _+ f0 ^9 z4 i) M; s2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。1 W. k" {( d9 N5 R( D
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。公仔箱論壇- U6 \3 h+ x5 e) `. p: ]. n
- j Q2 {0 o/ m' z2 y3 `! s公仔箱論壇5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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