[甜品] 洋甘菊布丁

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5 |0 [- x/ u- }# M/ L( M, Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
7 i: _4 I( k( y* `: c0 Z- o+ N. Q蛋黃.....2個: l9 }1 q0 ^2 r3 E/ r1 {
鮮奶.....600公克
, q3 _0 @9 }$ C' u7 D7 F細砂糖.....60公克  j, y9 T) e. f( i1 e! J% ]
吉利丁片.....20片
: `+ T3 }0 U% }洋甘菊.....30公克
7 W- [* }! R; K4 e  v# f5.39.217.77動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 u* g4 J1 H

7 _3 Q* G5 P' I& E5 E! f& xtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb7 `' {  C) f6 |* l, X6 I5 t
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F" c: o+ ^, ]' n5 j
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U" B9 B5 G7 k% l8 h

1 A) ]: C# c4 u! P, J9 k公仔箱論壇3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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/ v; V. H3 N* a; K9 i* `0 k5.39.217.774.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% {" ]( Q& Z' N# M
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。公仔箱論壇% B/ ^1 T" Z- p* u2 Y9 i: r8 [

$ n" l# Y8 f1 g- ^) A: A" w  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。