材料：（二人分量）6 a7 p7 L+ a4 t
魚露.....150克, F1 g. R5 e# H
生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B% [% {; q, @' l% Y2 S+ q( u# ]
砂糖.....30克6 O. H- v; d/ F& A
冬蔭醬.....20克
5 V' y9 A0 o7 X$ Y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克
2 f$ H) L5 e- O8 P蒜頭(拍碎).....30克# ]" E% p8 j" P; U# y: y3 I/ i$ A: \
南薑(切片).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 W% e J4 V" o8 D6 g* Y9 S
芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇: H% j- \5 E8 a1 o% ?7 X
指天椒(切碎).....10克
: n- H, }) n1 @$ |( X$ x6 k5 _ N公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻
/ ^. v4 [7 {$ y& J# k' o/ S泰國青檸葉(切絲).....3片5.39.217.774 S' C' g+ z. |/ ]* A8 N
+ r* z; r8 Q+ ]) s. d8 w3 {5.39.217.775.39.217.779 y1 G' }6 ?9 x8 c7 B* q! h
做法：
5 W( |1 f2 \6 p l1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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s. m) x7 y( _5.39.217.772. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。5.39.217.779 I3 W* U" ^+ y' P5 U1 X2 ^
% ~% c* K B% O0 R公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨; s- s2 D. ~1 s2 t3 Z: O
1 d4 D0 y1 s" I# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 V( B; m8 }) A5 r
/ }& n+ g! Y( s3 u5.39.217.775. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb; A1 X& h4 R) i2 I* o5 u
, p5 i P7 \6 C( k4 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇& c: }3 b/ O7 [9 F* O# B
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貼士：公仔箱論壇# W% v) z& @( u5 P. g6 k- h
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。! J9 f* u- A$ w, ^5 p. e" Y0 ^
7 r8 w+ P) _7 ^( s7 A2 a* L0 {$ C U0 `5.39.217.772.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。公仔箱論壇, Q( R5 m, T; t9 J$ t; Z
3 u4 o4 `* S' z9 e( X公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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