材料：（二人分量）
6 h2 S& J; x; y# w) r. m6 F: h魚露.....150克
% U( _; P1 |0 U* E5.39.217.77生抽.....150克
L ?1 j1 G& b7 o9 r0 r+ F: |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
% [( X2 M9 F0 h) W: F, Y3 _冬蔭醬.....20克( N2 q! o; _3 R' G& b J# @
香茅(切片).....30克
% W; F' N! s. i+ J5 h/ p5 u蒜頭(拍碎).....30克
6 w9 w/ o# O, g; \1 a0 u |# ztvb now,tvbnow,bttvb南薑(切片).....20克
- A( }1 ?8 L5 p3 Q' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克5 v( r7 g% Q8 |3 Y# S& ?6 G
指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb' J0 ^; a* O* A1 ^
膏蟹(約1斤重).....1隻
! V0 ~1 s, ^* \9 b9 u0 C; T公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片5.39.217.77( j+ v2 F1 h8 e" x' A/ U
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% Q# _9 \# J" ]" \( O7 A
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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- n, l" a) M0 P& Z! _5.39.217.772. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
0 k' ?3 o( v+ P/ G4 E6 X+ {. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t3 R w6 z; f! |3 t% \5.39.217.773. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: B a' c) T1 }! @: i6 T
5 `7 ?) O, T5 A: r# l$ k& Y公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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- q( V+ F- S" C( h5 R公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。- u, d# m) S& h6 |9 H% v
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貼士：
. I: V- S* H. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。* Y0 y/ T( N( Q& [, q" b& I4 [
0 C# g+ J% A! _5.39.217.772.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
4 v$ i7 Y! X9 i& D+ f8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 G2 u4 i3 z* n# T( C3 S
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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